Arta dulce: informații despre istoria seducătoare a deserturilor din Dresda

Arta dulce: informații despre istoria seducătoare a deserturilor din Dresda

Prima expoziție importantă a Arhivelor Culinare Germane se deschide la Biblioteca de Stat din Dresda pe 11 iunie 2025. Această expoziție este dedicată „artei dulci” și istoriei culturale a cofetăriei și deserturilor și se desfășoară până la jumătatea lunii ianuarie 2026. Acoperind o perioadă fascinantă din 1800 până în prezent, aspectele dulci iluminate sunt diverse. Tare diesachsen.de Exponatele spun istoria unor ingrediente importante precum zahărul și cacao și arată dezvoltarea a numeroase creații dulci.

În cadrul expoziției, vizitatorii pot înțelege începuturile cofetăriei precum și istoria formei și meșteșugului producției de cofetărie. Spectacolul oferă și o perspectivă științifică asupra alimentelor dulci – de la budincă la caramel. Un punct culminant deosebit al expoziției este o masă de desert montată din 1830, care prezintă impresionant modul în care erau aranjate produse de patiserie, înghețată și praline la acea vreme. Un post de miros invită publicul să experimenteze diferite arome de aproape.

Program divers și inventar unic

Programul include nu numai explorări culturale, ci și ateliere de desert și prelegeri științifice care aprofundează cunoștințele teoretice despre alimentele dulci. Curatorii subliniază că diversele preparate dulci sunt, de asemenea, o expresie a dezvoltărilor estetice. Pe lângă cărțile de bucate, meniurile istorice și mediile audiovizuale pot fi găsite în Arhivele Culinare Germane, care dețin un inventar impresionant de peste 50.000 de articole culinare de la înființare în 2022. slub-dresden.de Aceste colecții valoroase au fost achiziționate cu sprijinul Fundației Culturale a Statelor, printre altele, și includ contribuții proeminente ale unor personalități precum Ernst Birsner, Walter Putz, Wolfram Siebeck și Eckart Witzigmann.

Expoziția acoperă, de asemenea, schimbările în designul preparatelor dulci de-a lungul secolelor, precum și influența industrializării și comportamentul consumatorilor asupra cofetăriilor. Obiecte suplimentare, cum ar fi cărți de cofetărie și deserturi, precum și printuri istorice și carduri de meniu din colecții private și împrumuturi de la instituții, inclusiv Colecțiile de Stat de Artă din Dresda și Muzeul orașului Dresda, completează oferta.

„The Sweet Art” nu este doar un omagiu adus delicateselor dulci, ci și o călătorie în timp prin istoria patiseriei. Vizitatorii pot aștepta cu nerăbdare o explorare fascinantă a semnificației culturale și istorice a acestor delicii.