Az édes művészet: betekintés Drezda csábító desszerttörténetébe

Az édes művészet: betekintés Drezda csábító desszerttörténetébe

2025. június 11-én nyílik meg a Német Kulináris Archívum első nagy kiállítása a Drezdai Állami Könyvtárban. A kiállítás az „édes művészetnek”, valamint a cukrászda és desszertek kultúrtörténetének szentelve 2026. január közepéig tart. Az 1800-as évektől napjainkig, az édesség sokszínűségéig tartó lenyűgöző időszakot ölel fel. Hangos diesachsen.de A kiállítások olyan fontos összetevők történetét mutatják be, mint a cukor és a kakaó, és számos édes alkotás fejlődését mutatják be.

A tárlaton a látogatók megismerhetik a cukrászat kezdeteit, valamint az édességgyártás forma- és mesterségtörténetét. A műsor tudományos perspektívát is kínál az édes ételekről – a pudingtól a karamellig. A kiállítás különleges színfoltja az 1830-ból származó, színpadias desszertasztal, amely lenyűgözően mutatja be az akkori péksütemények, fagylalt és praliné elrendezését. Egy illatos állomás arra hívja a közönséget, hogy testközelből tapasztalja meg a különböző aromákat.

Változatos program és egyedi árukészlet

A programban nemcsak kulturális felfedezések, hanem édes ételek elméleti ismereteit mélyítő desszert workshopok és tudományos előadások is szerepelnek. A kurátorok hangsúlyozzák, hogy a változatos édes ételek egyben az esztétikai fejlődés kifejeződése is. A szakácskönyvek mellett történelmi menük és audiovizuális médiák is megtalálhatók a Német Kulináris Archívumban, amely 2022-es alapítása óta több mint 50 000 kulináris cikkből álló lenyűgöző leltárral rendelkezik. slub-dresden.de Ezek az értékes gyűjtemények többek között az Államok Kulturális Alapítványának támogatásával kerültek beszerzésre, és olyan kiemelkedő személyiségek közreműködésével készültek, mint Ernst Birsner, Walter Putz, Wolfram Siebeck és Eckart Witzigmann.

A kiállítás bemutatja az édes ételek tervezésének évszázadok során bekövetkezett változásait, valamint az iparosodás és a fogyasztói magatartás hatását az édességekre. További tárgyak, például édességek és desszertkönyvek, valamint magángyűjteményekből származó történelmi nyomatok és menükártyák, valamint intézményektől, köztük a Drezdai Állami Művészeti Gyűjteményektől és a Drezdai Városi Múzeumtól származó kölcsönök teszik teljessé a kínálatot.

Az „Édes művészet” nemcsak hódolat az édes finomságok előtt, hanem időutazás is a cukrászda történetén keresztül. A látogatók lenyűgöző felfedezésre várnak ezeknek a finomságoknak a kulturális és történelmi jelentőségét illetően.