Från att studera juridik till att bli caféstjärna: Doreen Bergmann inspirerar Thüringen!

Från att studera juridik till att bli caféstjärna: Doreen Bergmann inspirerar Thüringen!

Doreen Bergmann, 48 år och mor till fyra barn, har nått anmärkningsvärda framgångar med sitt café i Stelzendorf, Thüringen. Hon studerade ursprungligen juridik och kunde ha arbetat som europeisk advokat, men hennes passion för att baka ledde henne in på en annan väg. För 14 år sedan öppnade hon sitt kafé i en ombyggd lada som hon köpte tillsammans med sin man, utan all affärsplanering. Istället organiserade hon stolar, tallrikar och registrerade verksamheten. Hon beskriver sin hemlighet till framgång som en blandning av "hårt arbete, kul och tur".

Uppmärksamheten på hennes café kom som en överraskning. För 15 år sedan fick hon sin första medieförfrågan från en gratistidning från Schleiz. Artikeln om henne blev snabbt populär och fick en ström av besökare som ville prova hennes tårta. Sedan dess har Doreen synts i olika medier, bland annat ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche och MDR-programmet Riverboat. Förra året besökte även journalisten Paul Ronzheimer från ”Bild” hennes café.

Ett liv mellan ugnen och politiken

Doreen Bergmann, som aldrig aktivt bad om bevakning, förblir jordnära trots sin medienärvaro och fortsätter sin vardag som mamma och bagare. I en intervju med Ronzheimer uttryckte hon sin politiska preferens för de gröna, vilket ledde till en uppmaning från dåvarande federala ekonomiministern Robert Habeck. I Zeulenroda, där hon bor, röstade 43,1 procent på AfD, medan de gröna bara fick 3,1 procent. Bergmann upplever att den politiska bubblan i hemlandet är liten, varför hon fokuserar på att lyfta fram positiva aspekter av livet. "Jag vill att alla runt mig ska vara glada", förklarar hon. Deras plan är att utöka denna positiva atmosfär över hela Thüringen.

Patisserie Bergmann har nu utsetts till ett av de bästa kaféerna i Tyskland av tidningen "Feinschmecker". Gästerna kommer långväga ifrån till hennes café som ligger i en liten stad med bara 73 invånare. Doreen har tyckt om att baka sedan hon var barn och delar med sig av två av sina julrecept: kolakringlor och pepparkakor från brickan. Kolakringlorna är gjorda av dinkelmjöl, socker, vaniljsocker, salt, ägg, smör och karamellgodis, medan pepparkakorna är gjorda av rågmjöl, socker, plommonsylt, mjölk, pepparkakskrydda och bakpulver.

Kaffe som en kulturell tillgång

Fika är förstås också en del av ett café. Denna dryck är den mest populära i Tyskland, före öl och mineralvatten. Tyskarna tar mycket tid på sig att njuta av sitt kaffe, vilket står i kontrast till andra länder där kaffe ofta konsumeras hastigt. Kaffe var ursprungligen en lyxvara för de rika, men industrirostning på 1950-talet sänkte priserna och ökade tillgången för alla. Kaffeklatschs är nu ett socialt evenemang i Tyskland och samlar människor i alla åldrar.

Populära tillbehör till kaffe är bakverk som smulkaka, cheesecake och den berömda Schwarzwaldkakan. Många gäster samlas i Doreen's Café för att njuta av god mat och den gemytliga atmosfären. Hennes café är inte bara en plats för njutning, utan också för möten – en kombination som hon gärna vill behålla. Att öppna ett andra kafé är uteslutet för henne eftersom hon värdesätter direktkontakt med sina gäster.

Även om Doreen Bergmanns framgång är anmärkningsvärd, är hon fortfarande trogen sina rötter. Hon är ett levande exempel på hur passion och hårt arbete kan mötas för att förverkliga drömmar.

Du kan hitta detaljerad information om Doreen Bergmann och hennes arbete här: MDR och under Bild. Ytterligare intressanta fakta om kaffe i Tyskland finns här: Goethe-institutet.