Od študija prava do kavarniške zvezde: Doreen Bergmann navdihuje Turingijo!

Od študija prava do kavarniške zvezde: Doreen Bergmann navdihuje Turingijo!

Doreen Bergmann, stara 48 let in mati štirih otrok, je s svojo kavarno v Stelzendorfu v Turingiji dosegla izjemen uspeh. Prvotno je študirala pravo in bi lahko delala kot evropska odvetnica, a jo je strast do peke vodila po drugi poti. Pred 14 leti je odprla svojo kavarno v preurejenem skednju, ki sta ga kupila z možem, brez kakršnega koli poslovnega načrtovanja. Namesto tega je organizirala stole, krožnike in registrirala podjetje. Svojo skrivnost uspeha opisuje kot mešanico "trdega dela, zabave in sreče".

Pozornost do njene kavarne je bila presenečenje. Pred 15 leti je prejela prvo medijsko prošnjo brezplačne revije iz Schleiza. Članek o njej je hitro postal priljubljen in povzročil naval obiskovalcev, ki so želeli poskusiti njeno torto. Od takrat se je Doreen pojavljala v različnih medijih, vključno z ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche in programom MDR Riverboat. Lani je njeno kavarno obiskal tudi novinar Paul Ronzheimer iz Bilda.

Življenje med pečjo in politiko

Doreen Bergmann, ki nikoli ni aktivno zahtevala poročanja, kljub svoji medijski prisotnosti ostaja prizemljena in nadaljuje svoje vsakdanje življenje matere in peka. V intervjuju z Ronzheimerjem je izrazila svojo politično naklonjenost Zelenim, zaradi česar jo je poklical takratni zvezni minister za gospodarstvo Robert Habeck. V Zeulenrodi, kjer živi, ​​je za AfD glasovalo 43,1 odstotka, Zeleni pa le 3,1 odstotka. Bergmannovi se zdi politični balon v njeni domovini majhen, zato se osredotoča na poudarjanje pozitivnih plati življenja. "Želim, da so vsi okoli mene srečni," pojasnjuje. Njihov načrt je razširiti to pozitivno vzdušje po vsej Turingiji.

Revija Feinschmecker je Patisserie Bergmann razglasila za eno najboljših kavarn v Nemčiji. V njeno kavarno, ki se nahaja v majhnem kraju s komaj 73 prebivalci, prihajajo gostje od daleč. Doreen že od otroštva uživa v peki in deli dva svoja božična recepta: karamelne preste in medenjake s pladnja. Karamelne preste so pripravljene iz pirine moke, sladkorja, vaniljevega sladkorja, soli, jajc, masla in karamelnih bonbonov, medenjake pa iz pirine moke, sladkorja, slivove marmelade, mleka, začimb za medenjake in sode bikarbone.

Kava kot kulturna dobrina

Seveda je tudi kava del kavarne. Ta pijača je najbolj priljubljena v Nemčiji, pred pivom in mineralno vodo. Nemci si vzamejo veliko časa za uživanje v kavi, kar je v nasprotju z drugimi državami, kjer se kava pogosto pije na hitro. Kava je bila prvotno luksuzni artikel za premožne, vendar je industrijsko praženje v petdesetih letih prejšnjega stoletja znižalo cene in povečalo dostopnost za vse. Coffee klatschs so zdaj družabni dogodek v Nemčiji in združuje ljudi vseh starosti.

Priljubljene priloge h kavi so peciva, kot so drobtinasta torta, sirova torta in znamenita švarcvaldska torta. Številni gostje se zberejo v Doreen's Café, da bi uživali v dobri hrani in družabnem vzdušju. Njena kavarna ni le prostor za uživanje, ampak tudi za srečanja – kombinacijo, ki bi jo rada ohranila. Odprtje druge kavarne zanjo ne pride v poštev, saj ceni neposreden stik z gosti.

Čeprav je uspeh Doreen Bergmann izjemen, ostaja zvesta svojim koreninam. Ona je živ primer, kako se lahko strast in trdo delo združita za uresničitev sanj.

Podrobne informacije o Doreen Bergmann in njenem delu najdete tukaj: MDR in pod Slika. Nadaljnja zanimiva dejstva o kavi v Nemčiji najdete tukaj: Goethejev inštitut.