Fra å studere juss til å bli kaféstjerne: Doreen Bergmann inspirerer Thüringen!

Fra å studere juss til å bli kaféstjerne: Doreen Bergmann inspirerer Thüringen!

Doreen Bergmann, 48 år gammel og mor til fire barn, har oppnådd bemerkelsesverdig suksess med kaféen sin i Stelzendorf, Thuringia. Hun studerte opprinnelig jus og kunne ha jobbet som europeisk advokat, men lidenskapen hennes for baking førte henne inn på en annen vei. For 14 år siden åpnet hun kaféen sin i en ombygd låve som hun kjøpte sammen med mannen sin, uten å måtte planlegge forretningsvirksomhet. I stedet organiserte hun stoler, tallerkener og registrerte virksomheten. Hun beskriver hemmeligheten bak suksess som en blanding av "hardt arbeid, moro og flaks".

Oppmerksomheten til kafeen hennes kom overraskende. For 15 år siden mottok hun sin første medieforespørsel fra et gratismagasin fra Schleiz. Artikkelen om henne ble raskt populær og forårsaket et rush av besøkende som ønsket å prøve kaken hennes. Siden den gang har Doreen dukket opp i ulike medier, inkludert ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche og MDR-programmet Riverboat. I fjor besøkte også journalist Paul Ronzheimer fra «Bild» kafeen hennes.

Et liv mellom ovnen og politikken

Doreen Bergmann, som aldri aktivt ba om dekning, forblir jordnær til tross for medietilstedeværelsen og fortsetter hverdagen som mor og baker. I et intervju med Ronzheimer uttrykte hun sin politiske preferanse for De Grønne, noe som førte til en oppfordring fra daværende føderale økonomiminister Robert Habeck. I Zeulenroda, hvor hun bor, stemte 43,1 prosent på AfD, mens De Grønne bare fikk 3,1 prosent. Bergmann opplever at den politiske boblen i hjemlandet er liten, og derfor fokuserer hun på å vektlegge positive sider ved livet. "Jeg vil at alle rundt meg skal være glade," forklarer hun. Planen deres er å utvide denne positive atmosfæren i hele Thüringen.

Patisserie Bergmann er nå kåret til en av de beste kafeene i Tyskland av magasinet "Feinschmecker". Gjestene kommer langveisfra til kafeen hennes, som ligger i en liten by med kun 73 innbyggere. Doreen har likt å bake siden hun var barn og deler to av juleoppskriftene sine: karamellkringler og pepperkaker fra brettet. Karamellkringlene er laget av speltmel, sukker, vaniljesukker, salt, egg, smør og karamellgodteri, mens pepperkakene er laget av rugmel, sukker, plommesyltetøy, melk, pepperkakekrydder og natron.

Kaffe som et kulturminne

Kaffe er selvfølgelig også en del av en kafé. Denne drikken er den mest populære i Tyskland, foran øl og mineralvann. Tyskerne bruker mye tid på å nyte kaffen, noe som står i kontrast til andre land hvor kaffe ofte konsumeres raskt. Kaffe var opprinnelig en luksusvare for de velstående, men industriell brenning på 1950-tallet senket prisene og økte tilgangen for alle. Kaffeklatschs er nå en sosial begivenhet i Tyskland og bringer mennesker i alle aldre sammen.

Populært tilbehør til kaffe er bakverk som smuldrekake, ostekake og den berømte Schwarzwald-kaken. Mange gjester kommer sammen i Doreen's Café for å nyte god mat og den hyggelige atmosfæren. Kaféen hennes er ikke bare et sted for nytelse, men også for møter – en kombinasjon hun gjerne vil opprettholde. Å åpne en annen kafé er uaktuelt for henne fordi hun setter pris på direkte kontakt med gjestene sine.

Mens Doreen Bergmanns suksess er bemerkelsesverdig, forblir hun tro mot røttene sine. Hun er et levende eksempel på hvordan lidenskap og hardt arbeid kan gå sammen for å gjøre drømmer til virkelighet.

Du kan finne detaljert informasjon om Doreen Bergmann og hennes arbeid her: MDR og under Bilde. Flere interessante fakta om kaffe i Tyskland finner du her: Goethe-instituttet.