No jurisprudences studijām līdz kafejnīcu zvaigznei: Dorēna Bergmane iedvesmo Tīringeni!

No jurisprudences studijām līdz kafejnīcu zvaigznei: Dorēna Bergmane iedvesmo Tīringeni!

Dorēna Bergmane, 48 gadus veca un četru bērnu māte, ir guvusi ievērojamus panākumus ar savu kafejnīcu Stelzendorfā, Tīringenē. Sākotnēji viņa studēja jurisprudenci un varēja strādāt par Eiropas juristi, taču aizraušanās ar cepšanu viņu noveda pa citu ceļu. Pirms 14 gadiem viņa atvēra savu kafejnīcu pārveidotā šķūnī, ko iegādājās kopā ar savu vīru, atsakoties no jebkādas biznesa plānošanas. Tā vietā viņa organizēja krēslus, šķīvjus un reģistrēja uzņēmumu. Viņa apraksta savu panākumu noslēpumu kā “smagā darba, jautrības un veiksmes sajaukumu”.

Uzmanība viņas kafejnīcai bija pārsteigums. Pirms 15 gadiem viņa saņēma savu pirmo mediju pieprasījumu no bezmaksas žurnāla no Schleiz. Raksts par viņu ātri kļuva populārs un izraisīja apmeklētāju pieplūdumu, kas vēlējās nogaršot viņas kūku. Kopš tā laika Doreen ir parādījusies dažādos plašsaziņas līdzekļos, tostarp ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche un MDR programmā Riverboat. Pērn viņas kafejnīcā viesojās arī “Bild” žurnālists Pols Roncheimers.

Dzīve starp krāsni un politiku

Dorēna Bergmane, kura nekad nav aktīvi lūgusi atspoguļojumu, joprojām ir piezemēta, neskatoties uz savu klātbūtni plašsaziņas līdzekļos un turpina savu ikdienas dzīvi kā māte un maiznieks. Intervijā Ronzheimeram viņa pauda savu politisko priekšroku Zaļajiem, kā rezultātā toreizējais federālais ekonomikas ministrs Roberts Habeks piezvanīja. Zeulenrodā, kur viņa dzīvo, par AfD nobalsoja 43,1 procents, bet zaļie saņēma tikai 3,1 procentu. Bergmanei šķiet, ka politiskais burbulis dzimtenē ir mazs, tāpēc viņa koncentrējas uz dzīves pozitīvo aspektu akcentēšanu. "Es vēlos, lai visi apkārtējie būtu laimīgi," viņa skaidro. Viņu plāns ir paplašināt šo pozitīvo atmosfēru visā Tīringenē.

Tagad žurnāls “Feinschmecker” konditoreju Bergmann ir nosaucis par vienu no labākajām kafejnīcām Vācijā. Uz viņas kafejnīcu, kas atrodas mazā pilsētiņā, kurā ir tikai 73 iedzīvotāji, ierodas viesi no tālienes. Dorēnai jau kopš bērnības patika cept, un viņa dalās ar divām savām Ziemassvētku receptēm: karameļu kliņģeri un piparkūkas no paplātes. Karameļu kliņģeri gatavo no speltas miltiem, cukura, vaniļas cukura, sāls, olas, sviesta un karameļu konfektēm, savukārt piparkūkas no rudzu miltiem, cukura, plūmju ievārījuma, piena, piparkūku garšvielām un dzeramās sodas.

Kafija kā kultūras vērtība

Protams, kafija ir arī kafejnīcas sastāvdaļa. Šis dzēriens ir populārākais Vācijā, apsteidzot alu un minerālūdeni. Vācieši patērē daudz laika, lai baudītu savu kafiju, kas ir kontrasts ar citām valstīm, kur kafija bieži tiek patērēta pārsteidzīgi. Kafija sākotnēji bija luksusa prece bagātiem cilvēkiem, taču rūpnieciskā grauzdēšana 1950. gados pazemināja cenas un palielināja piekļuvi visiem. Kafijas klačs Vācijā tagad ir sabiedrisks notikums un pulcē visu vecumu cilvēkus.

Populāri kafijas piedevas ir konditorejas izstrādājumi, piemēram, drupačkūka, siera kūka un slavenā Švarcvaldes kūka. Daudzi viesi pulcējas kafejnīcā Doreen, lai baudītu labu ēdienu un jautru atmosfēru. Viņas kafejnīca ir ne tikai vieta baudīšanai, bet arī satikšanās vietai – kombinācija, kuru viņa vēlētos saglabāt. Otras kafejnīcas atvēršana viņai nav iespējama, jo viņa augstu vērtē tiešu kontaktu ar saviem viesiem.

Lai gan Dorēnas Bergmanes panākumi ir ievērojami, viņa paliek uzticīga savām saknēm. Viņa ir dzīvs piemērs tam, kā kaislība un smags darbs var apvienoties, lai sapņi piepildītos.

Sīkāku informāciju par Dorēnu Bergmani un viņas darbu varat atrast šeit: MDR un zem Attēls. Citus interesantus faktus par kafiju Vācijā var atrast šeit: Gētes institūts.