Dallo studio di giurisprudenza al diventare una star del café: Doreen Bergmann ispira la Turingia!

Dallo studio di giurisprudenza al diventare una star del café: Doreen Bergmann ispira la Turingia!

Doreen Bergmann, 48 anni e madre di quattro figli, ha ottenuto un notevole successo con il suo caffè a Stelzendorf in Turingia. Inizialmente aveva studiato giurisprudenza e avrebbe potuto lavorare come avvocato europeo, ma la sua passione per la pasticceria l'ha portata su una strada diversa. 14 anni fa ha aperto il suo bar in un fienile ristrutturato che ha acquistato con il marito, rinunciando a qualsiasi pianificazione aziendale. Invece, organizzò sedie, piatti e registrò l'attività. Descrive il suo segreto del successo come un misto di “duro lavoro, divertimento e fortuna”.

L'attenzione rivolta al suo caffè è stata una sorpresa. 15 anni fa ha ricevuto la sua prima richiesta mediatica da una rivista gratuita di Schleiz. L'articolo su di lei divenne rapidamente popolare e provocò un'ondata di visitatori che volevano provare la sua torta. Da allora, Doreen è apparsa in vari media, tra cui ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche e il programma MDR Riverboat. L'anno scorso anche il giornalista Paul Ronzheimer della “Bild” ha visitato il suo caffè.

Una vita tra forno e politica

Doreen Bergmann, che non ha mai chiesto attivamente copertura, nonostante la sua presenza sui media rimane con i piedi per terra e continua la sua vita quotidiana di madre e fornaia. In un'intervista con Ronzheimer, ha espresso la sua preferenza politica per i Verdi, cosa che ha portato a una chiamata da parte dell'allora ministro federale dell'economia Robert Habeck. A Zeulenroda, dove vive, il 43,1% ha votato per l'AfD, mentre i Verdi hanno ricevuto solo il 3,1%. Bergmann ritiene che la bolla politica nella sua terra natale sia piccola, motivo per cui si concentra sull'enfasi sugli aspetti positivi della vita. "Voglio che tutti intorno a me siano felici", spiega. Il loro piano è quello di espandere questa atmosfera positiva in tutta la Turingia.

La pasticceria Bergmann è stata ora nominata dalla rivista "Feinschmecker" una delle migliori caffetterie della Germania. Nel suo bar, che si trova in una cittadina di soli 73 abitanti, gli ospiti vengono da molto lontano. Doreen ama cucinare fin da quando era bambina e condivide due delle sue ricette natalizie: pretzel al caramello e pan di zenzero dal vassoio. I pretzel al caramello sono fatti con farina di farro, zucchero, zucchero vanigliato, sale, uova, burro e caramelle al caramello, mentre i biscotti di pan di zenzero sono fatti con farina di segale, zucchero, marmellata di prugne, latte, spezie di pan di zenzero e bicarbonato di sodio.

Il caffè come bene culturale

Naturalmente anche il caffè fa parte di una caffetteria. Questa bevanda è la più popolare in Germania, davanti alla birra e all'acqua minerale. I tedeschi impiegano molto tempo per godersi il caffè, a differenza di altri paesi dove il caffè viene spesso consumato in fretta. Il caffè era originariamente un bene di lusso per i ricchi, ma la torrefazione industriale negli anni ’50 abbassò i prezzi e ne aumentò l’accesso per tutti. I klatsch del caffè sono ormai un evento sociale in Germania e riuniscono persone di tutte le età.

Gli abbinamenti più apprezzati con il caffè sono i dolci come la torta di briciole, la cheesecake e la famosa torta della Foresta Nera. Numerosi ospiti si ritrovano al Doreen's Café per godersi la buona cucina e l'atmosfera conviviale. Il suo caffè non è solo un luogo di divertimento, ma anche di incontri, una combinazione che vorrebbe mantenere. Per lei aprire un secondo bar è fuori discussione perché apprezza il contatto diretto con i suoi ospiti.

Sebbene il successo di Doreen Bergmann sia notevole, rimane fedele alle sue radici. È un esempio vivente di come passione e duro lavoro possano unirsi per realizzare i sogni.

Puoi trovare informazioni dettagliate su Doreen Bergmann e il suo lavoro qui: MDR e sotto Immagine. Ulteriori fatti interessanti sul caffè in Germania possono essere trovati qui: Istituto Goethe.