Jogi tanulmányoktól a kávézók sztárjáig: Doreen Bergmann inspirálja Türingiát!

Jogi tanulmányoktól a kávézók sztárjáig: Doreen Bergmann inspirálja Türingiát!

Doreen Bergmann, 48 éves, négy gyermek édesanyja, figyelemre méltó sikereket ért el a türingiai Stelzendorfban található kávézójával. Eredetileg jogot tanult, és dolgozhatott volna európai jogászként is, de a sütés iránti szenvedélye más útra terelte. 14 évvel ezelőtt nyitotta meg kávézóját egy átalakított istállóban, amelyet férjével együtt vásárolt, lemondva minden üzleti tervezésről. Ehelyett székeket, tányérokat szervezett és regisztrálta az üzletet. A siker titkát „kemény munka, szórakozás és szerencse” keverékeként írja le.

Meglepett a kávézója iránti figyelem. 15 évvel ezelőtt kapta első médiakérését egy ingyenes magazintól Schleiztől. A róla szóló cikk gyorsan népszerűvé vált, és rengeteg látogatót váltott ki, akik meg akarták kóstolni a tortáját. Azóta Doreen számos médiában szerepelt, köztük a ZDF-ben, a Spiegel-Online-ban, a Süddeutsche-ban és a Riverboat MDR-programban. Tavaly a „Bild” újságírója, Paul Ronzheimer is ellátogatott a kávézójába.

Élet a kemence és a politika között

Doreen Bergmann, aki soha nem kért tudósítást, a média jelenléte ellenére is a földhözragadt marad, és anyaként és pékként folytatja mindennapjait. A Ronzheimernek adott interjújában a Zöldek politikai preferenciáját fejezte ki, ami Robert Habeck akkori szövetségi gazdasági miniszter felhívásához vezetett. Zeulenrodában, ahol él, 43,1 százalék szavazott az AfD-re, míg a zöldek csak 3,1 százalékot kaptak. Bergmann úgy érzi, hogy szülőföldjén kicsi a politikai buborék, ezért az élet pozitív aspektusainak hangsúlyozására helyezi a hangsúlyt. „Azt akarom, hogy mindenki boldog legyen körülöttem” – magyarázza. Terveik szerint ezt a pozitív légkört kiterjesztik Türingiára.

A Bergmann cukrászdát a „Feinschmecker” magazin most Németország egyik legjobb kávézójának választotta. Egy 73 lakosú kisvárosban található kávézójába messziről érkeznek vendégek. Doreen gyerekkora óta szeret sütni, és megosztja két karácsonyi receptjét: karamell perecet és mézeskalácsot a tálcáról. A karamell perec tönkölylisztből, cukorból, vaníliás cukorból, sóból, tojásból, vajból és karamellcukorkából, míg a mézeskalács keksz rozslisztből, cukorból, szilvalekvárból, tejből, mézeskalács fűszerből és szódabikarbónából készül.

A kávé, mint kulturális érték

Természetesen a kávé is hozzátartozik egy kávézóhoz. Ez az ital a legnépszerűbb Németországban, megelőzve a sört és az ásványvizet. A németek sok időt fordítanak arra, hogy élvezzék a kávét, ami ellentétben áll más országokkal, ahol a kávét gyakran elhamarkodottan fogyasztják. A kávé eredetileg a gazdagok luxuscikkéje volt, de az ipari pörkölés az 1950-es években csökkentette az árakat, és mindenki számára megnövelte a hozzáférést. A kávés klatsch mára társadalmi esemény Németországban, és minden korosztályt összehoz.

A kávé népszerű kísérői az olyan sütemények, mint a morzsás sütemény, a sajttorta és a híres Fekete-erdő torta. Számos vendég jön össze a Doreen's Caféban, hogy élvezze a jó ételeket és a kellemes légkört. Kávézója nem csak az élvezet, hanem a találkozások helye is – ezt a kombinációt szeretné megőrizni. A második kávézó megnyitása nem jöhet szóba számára, mert nagyra értékeli a vendégeivel való közvetlen kapcsolatot.

Bár Doreen Bergmann sikere figyelemre méltó, hű marad gyökereihez. Élő példája annak, hogyan lehet a szenvedély és a kemény munka együtt megvalósítani álmait.

Doreen Bergmannról és munkásságáról itt talál részletes információkat: MDR és alatta Kép. További érdekességeket a németországi kávéról itt talál: Goethe Intézet.