Suche
Mein Konto
Od studija prava do zvijezde kafića: Doreen Bergmann inspirira Thüringen!
Doreen Bergmann, odvjetnica i majka, u svom kafiću u Stelzendorfu nadahnjuje ljude ukusnim kolačima i pozitivnom životnom filozofijom.
Od studija prava do zvijezde kafića: Doreen Bergmann inspirira Thüringen!
Doreen Bergmann, 48-godišnjakinja i majka četvero djece, postigla je izuzetan uspjeh sa svojim kafićem u Stelzendorfu u Tiringiji. Izvorno je studirala pravo i mogla je raditi kao europska odvjetnica, ali njezina strast prema pečenju odvela ju je drugim putem. Prije 14 godina otvorila je svoj kafić u preuređenoj staji koju je kupila sa suprugom, odustajući od bilo kakvog poslovnog planiranja. Umjesto toga organizirala je stolice, tanjure i registrirala obrt. Svoju tajnu uspjeha opisuje kao mješavinu "naporan rad, zabavu i sreću".
Pozornost na njezin kafić došla je kao iznenađenje. Prije 15 godina dobila je svoj prvi medijski zahtjev od besplatnog časopisa iz Schleiza. Članak o njoj brzo je postao popularan i izazvao navalu posjetitelja koji su željeli probati njezinu tortu. Od tada se Doreen pojavljivala u raznim medijima, uključujući ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche i MDR program Riverboat. Lani je njezin kafić posjetio i novinar Paul Ronzheimer iz “Bilda”.
Život između pećnice i politike
Doreen Bergmann, koja nikada nije aktivno tražila izvještavanje, ostaje prizemna unatoč svojoj prisutnosti u medijima i nastavlja svoj svakodnevni život majke i pekarice. U intervjuu s Ronzheimerom izrazila je svoju političku sklonost Zelenima, što je dovelo do poziva tadašnjeg saveznog ministra gospodarstva Roberta Habecka. U Zeulenrodi, gdje živi, za AfD je glasalo 43,1 posto, dok su Zeleni dobili samo 3,1 posto. Bergmann smatra da je politički mjehur u njezinoj domovini mali, zbog čega se fokusira na isticanje pozitivnih strana života. “Želim da svi oko mene budu sretni”, objašnjava ona. Njihov je plan ovu pozitivnu atmosferu proširiti diljem Tiringije.
Časopis “Feinschmecker” proglasio je slastičarnicu Bergmann jednom od najboljih kavana u Njemačkoj. U njen kafić, koji se nalazi u malom mjestu sa samo 73 stanovnika, gosti dolaze izdaleka. Doreen odmalena uživa u pečenju i dijeli dva svoja božićna recepta: karamel perece i medenjake s pladnja. Karamel pereci rade se od speltinog brašna, šećera, vanilin šećera, soli, jaja, maslaca i karamel bombona, a medenjaci od raženog brašna, šećera, džema od šljiva, mlijeka, začina za medenjake i sode bikarbone.
Kava kao kulturno dobro
Naravno, i kava je dio kafića. Ovo piće je najpopularnije u Njemačkoj, ispred piva i mineralne vode. Nijemci odvajaju puno vremena za uživanje u kavi, što je u suprotnosti s drugim zemljama u kojima se kava često konzumira na brzinu. Kava je izvorno bila luksuzna roba za bogate, ali industrijsko prženje 1950-ih snizilo je cijene i povećalo pristup za sve. Coffee klatschs su sada društveni događaj u Njemačkoj i okupljaju ljude svih dobi.
Popularni prilog uz kavu su kolači kao što su torta od mrvica, torta od sira i poznata torta Schwarzwald. U Doreen's Café okupljaju se brojni gosti kako bi uživali u dobroj hrani i ugodnoj atmosferi. Njezin kafić nije samo mjesto za uživanje, već i za susrete - spoj koji bi željela održati. Otvaranje drugog kafića za nju ne dolazi u obzir jer cijeni izravan kontakt s gostima.
Iako je uspjeh Doreen Bergmann izvanredan, ona ostaje vjerna svojim korijenima. Ona je živi primjer kako se strast i naporan rad mogu spojiti da ostvare snove.
Detaljne informacije o Doreen Bergmann i njezinom radu možete pronaći ovdje: MDR i pod Slika. Ostale zanimljive činjenice o kavi u Njemačkoj možete pronaći ovdje: Goethe institut.