Õigusõpingutest kohvikutäheks saamiseni: Doreen Bergmann inspireerib Tüüringit!

Õigusõpingutest kohvikutäheks saamiseni: Doreen Bergmann inspireerib Tüüringit!

Doreen Bergmann, 48-aastane ja nelja lapse ema, on saavutanud märkimisväärset edu oma kohvikuga Stelzendorfis Tüüringis. Ta õppis algselt õigusteadust ja oleks võinud töötada Euroopa juristina, kuid kirg küpsetamise vastu viis ta teistsugusele teele. 14 aastat tagasi avas ta oma kohviku ümberehitatud aidas, mille ta ostis koos abikaasaga, loobudes igasugusest äriplaanist. Selle asemel organiseeris ta toolid, taldrikud ja registreeris ettevõtte. Ta kirjeldab oma edu saladust kui "raske töö, lõbu ja õnne" segu.

Tähelepanu tema kohvikule tuli üllatusena. 15 aastat tagasi sai ta oma esimese meediapäringu Schleizi tasuta ajakirjalt. Teda käsitlev artikkel sai kiiresti populaarseks ja tekitas külastajate tormi, kes soovisid tema kooki proovida. Sellest ajast alates on Doreen esinenud erinevates meediakanalites, sealhulgas ZDF, Spiegel-Online, Süddeutsche ja MDR-i programmis Riverboat. Eelmisel aastal külastas tema kohvikut ka “Bildi” ajakirjanik Paul Ronzheimer.

Elu ahju ja poliitika vahel

Doreen Bergmann, kes kunagi aktiivselt kajastust ei palunud, jääb vaatamata oma meedias viibimisele maalähedaseks ning jätkab oma igapäevast elu ema ja pagarina. Intervjuus Ronzheimerile väljendas ta oma poliitilist eelistust rohelistele, mis tõi kaasa kõne tollaselt föderaalmajandusministrilt Robert Habeckilt. Zeulenrodas, kus ta elab, hääletas AfD poolt 43,1 protsenti, samas kui rohelised said vaid 3,1 protsenti. Bergmann tunneb, et poliitmull on tema kodumaal väike, mistõttu keskendub ta elu positiivsete külgede rõhutamisele. "Ma tahan, et kõik minu ümber oleksid õnnelikud," selgitab ta. Nende plaan on laiendada seda positiivset õhkkonda kogu Tüüringis.

Ajakiri Feinschmecker on nüüdseks nimetanud kondiitriäri Bergmanni üheks parimaks kohvikuks Saksamaal. Tema kohvikusse, mis asub vaid 73 elanikuga väikelinnas, tulevad külalised kaugelt. Doreen on lapsepõlvest saati küpsetamist nautinud ja jagab kahte oma jõuluretsepti: karamellkringlid ja piparkoogid aluselt. Karamellkringlid on valmistatud speltajahust, suhkrust, vanillsuhkrust, soolast, munast, võist ja karamellkommidest, piparkoogid aga rukkijahust, suhkrust, ploomimoosist, piimast, piparkoogimaitsest ja söögisoodast.

Kohv kui kultuuriväärtus

Muidugi kuulub kohviku juurde ka kohv. See jook on Saksamaal kõige populaarsem, edestades õlut ja mineraalvett. Sakslased võtavad oma kohvi nautimiseks palju aega, mis on kontrastiks teiste riikidega, kus kohvi tarbitakse sageli kiirustades. Kohv oli algselt jõukate inimeste luksuskaup, kuid tööstuslik röstimine 1950. aastatel langetas hindu ja suurendas juurdepääsu kõigile. Kohviklatšid on nüüd Saksamaal seltskondlik sündmus ja toovad kokku igas vanuses inimesi.

Kohvi kõrvale on populaarsed küpsetised nagu purukook, juustukook ja kuulus Schwarzwaldi kook. Doreen's Cafés tulevad kokku paljud külalised, et nautida head toitu ja sõbralikku õhkkonda. Tema kohvik pole mitte ainult nautimise, vaid ka kohtumiste koht – kombinatsioon, mida ta tahaks säilitada. Teise kohviku avamine ei tule tema jaoks kõne allagi, sest ta hindab otsekontakti oma külalistega.

Kuigi Doreen Bergmanni edu on märkimisväärne, jääb ta truuks oma juurtele. Ta on elav näide sellest, kuidas kirg ja raske töö võivad unistusi ellu viia.

Täpsemat teavet Doreen Bergmanni ja tema loomingu kohta leiate siit: MDR ja all Pilt. Veel huvitavaid fakte kohvi kohta Saksamaal leiate siit: Goethe Instituut.