Шок за Königswinter: Sarah's Café се затваря само след шест години!

Шок за Königswinter: Sarah's Café се затваря само след шест години!

Сестрите Сара Шел (28) и Айлин Ла Вале (30) ще затворят популярното си кафене в Königswinterer Bahnhof на 29 юни 2025 г. Решението идва в контекста на лични и икономически предизвикателства. По-специално високите разходи за персонал и растящите изкупни цени правят операцията все по-нерентабилна. Sarah's Patisserie and Café отвори врати през юни 2019 г. и беше проект за два милиона евро, който наскоро породи големи надежди.

Операторите заявиха, че качеството на техните продукти, особено животинските, продължава да бъде от голямо значение. Въпреки това те трябваше да осъзнаят, че многобройни експериментални подходи като тематични дни, семинари и разширени предложения за ресторанти не са в съответствие с техния страстен проект. Ейлийн Ла Вале планира да се грижи по-интензивно за семейството си след раждането на детето си, докато Сара Шел би искала да намали работата си като майстор сладкар в бъдеще, за да върши по-малко офис работа.

Предистория и бъдещи планове

Преди сестрите да отворят своето кафене, гарата Königswinter вече има богата история. Имотът дълго време беше известен като проблемен. След като беше закупена през 2004 г., сградата беше изведена от експлоатация през 2012 г. Продажба през 2013 г. на компания за недвижими имоти имаше за цел да интегрира центрове за работа в помещенията. През 2014 г. предгарата беше преустроена за 1,3 милиона евро.

През 2017 г. Оливър Шел, бащата на двете сестри, пое сградата и започна мащабни ремонтни дейности. Кафенето отвори врати през 2019 г. и беше посрещнато при голям интерес. Въпреки това, предстоящото затваряне се разглежда като сериозна пречка за град Кьонигсвинтер и стария град като цяло. Градската администрация обаче е оптимистична и се надява на нова употреба на бившата сграда на Sealife, докато градският съвет планира решаваща среща за групата Explorado следващата седмица.

Сестрите казват, че сериозно обмислят възможността да продадат сградата, след като бъде намерено ново място за печене. Въпреки това се смята за утопично, че помещенията могат да бъдат наети без интегрирана пекарна. Въпреки тези предизвикателства, те гледат към бъдещето с надежда и планове за по-малко кафене в Königswinter.

Можете да намерите повече информация за Sarah’s Patisserie на нейния уебсайт: sarahs-konditorei.de.