Šťavnaté jahodové muffiny s posýpkou – pochúťka pre sezónu bobúľ!

Šťavnaté jahodové muffiny s posýpkou – pochúťka pre sezónu bobúľ!

So začiatkom sezóny bobúľ sú jahody opäť stredobodom mnohých receptov na pečenie. Túto sezónu sú veľmi obľúbené najmä jahodové muffiny. Tieto lahodné muffiny sa nielen ľahko pripravujú, ale sú aj skutočnou pochúťkou, ktorá dokonale predvedie sviežu, sladkú chuť jahôd. KStA uvádza, že jahody sú opísané ako harmonické s vanilkou a čokoládou, čo z neho robí všestrannú prísadu do mnohých receptov.

Obzvlášť lákavým receptom sú jahodové muffiny s posýpkou, ktoré sú ideálne aj na pikniky a ako chuťovky na narodeninové oslavy. Kombinácia šťavnatých jahôd a chrumkavých posýpiek robí z týchto muffinov perfektné občerstvenie pre malých aj veľkých. A nezabudnite: malé pochúťky sú pripravené rýchlo.

Ingrediencie a príprava

Na prípravu jahodových muffinov potrebujete tieto suroviny na 12 muffinov:

• Rührteig:
  • 200 g Mehl 405
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 125 g Butter
  • 2 Eier
  • 150 ml Buttermilch
• Zusätzlich:
  • 250 g Erdbeeren
  • 75 g Zartbitter-Schokodrops
• Streuselteig:
  • 150 g Mehl 450
  • 30 g Zucker
  • 100 g weiche Butter

Príprava začína predhriatím rúry na 180 stupňov horný a spodný ohrev. Forma na muffiny je vystlaná papierovými obalmi. Na prípravu strúhankového cesta zmiešame múku, cukor a maslo, kým sa nevytvoria hrubšie omrvinky, ktoré potom necháme vychladnúť v chladničke. Medzitým sa jahody očistia, umyjú a nakrájajú.

V ďalšom kroku sa do misky vložia suché ingrediencie na cesto, ako je múka, prášok do pečiva a cukor. Pridajú sa vajcia a mäkké maslo a dobre sa premieša, potom cmar, kým sa nevytvorí homogénne cesto. Potom opatrne vložte kúsky jahôd a čokoláda kvapká.

Cesto potom nalejeme do formičiek a rozotrieme na ne vychladnuté posýpky. Po asi 25 až 30 minútach v rúre do zlatista sú muffiny hotové. Ďalší tip na variácie: Horkú čokoládu môžete nahradiť aj bielou, aby muffiny dostali osobitý nádych. Pečenie robí radosť pripomína, že muffiny sú ideálne aj pre deti.

Celkovo sú tieto jahodové muffiny nielen skutočnou pochúťkou, ale aj skvelým spôsobom, ako osláviť sezónu čerstvých jahôd. Či už ako desiata medzi jedlami alebo ako sladká bodka na narodeninovom stole – sú vždy vynikajúcou voľbou.