Jugosos muffins de fresa con chispas: ¡un placer para la temporada de bayas!

Jugosos muffins de fresa con chispas: ¡un placer para la temporada de bayas!

Con el comienzo de la temporada de frutos rojos, las fresas vuelven a ser el centro de muchas recetas de repostería. Los muffins de fresa en particular son muy populares esta temporada. Estos deliciosos muffins no sólo son fáciles de preparar, sino también un verdadero placer que muestra a la perfección los sabores frescos y dulces de las fresas. Según la KStA, las fresas combinan en armonía con la vainilla y el chocolate, lo que lo convierte en un ingrediente versátil para muchas recetas.

Una receta especialmente tentadora son las magdalenas de fresa con chispas, que también son ideales para picnics y como aperitivo en fiestas de cumpleaños. La combinación de jugosas fresas y crujientes chispas hace de estos muffins el snack perfecto para grandes y pequeños. Y no lo olvides: las pequeñas delicias se preparan rápidamente.

Ingredientes y preparación

Para preparar los muffins de fresa necesitas los siguientes ingredientes para 12 muffins:

• Rührteig:
  • 200 g Mehl 405
  • 100 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 125 g Butter
  • 2 Eier
  • 150 ml Buttermilch
• Zusätzlich:
  • 250 g Erdbeeren
  • 75 g Zartbitter-Schokodrops
• Streuselteig:
  • 150 g Mehl 450
  • 30 g Zucker
  • 100 g weiche Butter

La preparación comienza precalentando el horno a 180 grados de temperatura superior e inferior. El molde para muffins está forrado con cajas de papel. Para hacer la masa crumble, se mezclan harina, azúcar y mantequilla hasta que se formen migajas gruesas, que luego se enfrían en el frigorífico. Mientras tanto, se limpian, lavan y trocean las fresas.

En el siguiente paso, se colocan en un bol los ingredientes secos de la masa, como la harina, el polvo para hornear y el azúcar. Se añaden los huevos y la mantequilla blanda y se mezclan bien, seguido del suero de leche hasta formar una masa homogénea. Luego incorpora con cuidado los trozos de fresa y las gotas de chocolate.

Luego se vierte la masa en los moldes y se esparcen sobre ellos las chispas enfriadas. Después de unos 25 a 30 minutos en el horno hasta que estén dorados, los muffins estarán listos. Otro consejo para variaciones: También puedes sustituir el chocolate negro por chocolate blanco para darle un toque especial a los muffins. Hornear te hace feliz te recuerda que las magdalenas también son ideales para los niños.

En general, estos muffins de fresa no solo son un verdadero placer, sino también una excelente manera de celebrar la temporada de fresas frescas. Ya sea como tentempié entre horas o como dulce toque culminante en la mesa de cumpleaños, siempre son una excelente elección.