Madingi kepyklos amatai: kūrybinis projektas sujungia meistriškumą ir rinkodarą!

Madingi kepyklos amatai: kūrybinis projektas sujungia meistriškumą ir rinkodarą!

Novatoriškas projektas sujungia kepyklos amatą su šiuolaikinėmis rinkodaros strategijomis. Bairoite pradėtas įgyvendinti projektas „Handwerk meets Kaufleute“, kuriame dalyvauja jaunieji kepėjai ir konditeriai bei įmonės „Gedikom“ komercijos praktikantai. Remiantis ataskaita, kurią pateikė kurjeris Šį projektą parėmė Bairoito universiteto ekologinis-botanikos sodas, juo siekiama suburti amatus, rinkodarą ir tinklus.

Didžiausias dėmesys skiriamas kūrybiškiems mokymosi formatams ir darbui komandoje. Trokštantys kepėjai ir konditerijos šefai stengiasi patraukliai pristatyti savo gaminius, tokius kaip kruasanai ir citrininiai pyragaičiai, kurie ruošiami specialiai Instagram. Šiame kontekste būsimoji kepėja ir konditerė Irina Maskaeva ir jos kolegė Freya Sauer bendradarbiauja su nauju entuziastingai.

Mokymo išmokų didinimas kepinių prekyboje

Lygiagrečiai su šiomis kūrybinėmis iniciatyvomis patrauklesni yra kepinių prekybos mokymai. Vokietijoje NGG sąjunga kartu su Vokietijos kepėjų prekybos centrine asociacija pastūmėjo padidinti išmokas mokymui. Patvirtinimas dėl bendro šių kolektyvinių sutarčių galiojimo, kuris galioja atgaline data iki 2021 m. kovo 1 d., jau paskelbtas Federaliniame leidinyje NGG pranešė.

Didinimas vyksta dviem etapais. 2021 metų kovo 1 dienos duomenimis, pirmaisiais metais išmoka mokymui buvo 645 eurai, antraisiais – 720 eurų, trečiaisiais – 850 eurų. Nuo 2022 metų vasario 1 dienos atlyginimas padidintas iki 680 eurų, 755 eurų ir 885 eurų. Be to, nuspręsta dėl priemokų už viršvalandžius ir darbą sekmadieniais ir švenčių dienomis.

Nauja kolektyvinė sutartis nuo 2025 m

Būsimiems duonos gaminių stažuotojams jau laukia tolesnis padidinimas. Nauja kolektyvinė sutartis, kuri įsigalioja 2025 metų kovo 1 dieną, numato gerokai didesnius atlyginimus už pirmuosius trejus mokymosi metus. Taip pasigirsta BKV Šiaurės Pirmaisiais mokymo metais mokamas 1020 eurų, antraisiais – 1090 eurų, trečiaisiais – 1230 eurų atlyginimas. Šiais padidinimais siekiama, kad kepinių prekyba taptų dar patrauklesnė jauniems talentams.

Be to, nuo 2026 m. bus dar koregavimų. Tada naujos sumos padidės iki 1070 eurų, 1140 eurų ir 1280 eurų. Įdomu tai, kad stažuotojai gali pasirinkti savo atlyginimą konvertuoti į mėnesinio viešojo transporto bilieto kainą, o tai panaikina ankstesnę kelionės išmoką.

Šie pokyčiai rodo, kad pramonė ne tik ieško kūrybiškų požiūrių į savo produktų rinkodarą, bet ir teikia didelę reikšmę savo mokymo pozicijų patrauklumui. Taigi novatoriški projektai, tokie kaip „Handwerk ir Kaufleute“ ir reikšmingi kompensacijų koregavimai, ateityje galėtų prisidėti prie kepinių prekybos stiprinimo.