Suche
Mein Konto
Dan mlina u BW-u: spoj tradicije i uživanja – otkrijte mlinove sada!
Na Duhovski ponedjeljak, 9. lipnja 2025., doživite tradiciju Njemačkog dana mlina u Leinfelden-Echterdingenu i istražite regionalne specijalitete i ručno izrađenu mlinarsku umjetnost.
Dan mlina u BW-u: spoj tradicije i uživanja – otkrijte mlinove sada!
Na Duhovski ponedjeljak, 9. lipnja 2025., brojni mlinovi u Njemačkoj otvorit će svoja vrata za Dan njemačkih mlina. Ovaj dan razvio se u važan događaj za oživljavanje tradicije i zanata mlinarstva. Posebice u Baden-Württembergu, gdje krajolik karakteriziraju mlinovi, posjetitelji imaju priliku uroniti u svijet mlinova. Ovdje možete ne samo naučiti o proizvodnji brašna i jestivog ulja, već i kušati i kupiti regionalne specijalitete. Energija potrebna za rad mlinova ovdje se od rimskog doba koristi iz rijeka regije, poput Rajne, Neckara i Dunava.
Posebno se ističe Hexenlochmühle u Schwarzwaldu, koji se smatra jedinim mlinom s dva vodena kotača. Drugi su mlinovi također napravili skok u modernost kombinirajući tradicionalne tehnike mljevenja s modernim metodama proizvodnje. Mlinovi ne samo da nude pogled u prošla vremena, već pokazuju koliko su aktualni i danas.
Uvid u mlinarsku tradiciju
Mlinovi koji sudjeluju u Baden-Württembergu šarolika su mješavina povijesnih i modernih poduzeća koja predstavljaju različite aspekte mlinarstva. Popis uključuje, između ostalog:
- Adler Mühle, Bahlingen am Kaiserstuhl (seit 1310, Wasserkraft)
- Alte Mühle Oberharmersbach (Museumsmühle, 19. Jahrhundert)
- Fessler Mühle, Sersheim (moderne Getreidemühle)
- Frick-Mühle, Müllheim (Mühlenmuseum)
- Hexenlochmühle, Furtwangen (historische Mahlmühle)
- SFLM – Mühlen des Vogtsbauernhof, Gutach (Freilichtmuseum)
Ovaj popis ne tvrdi da je potpun. Daljnje informacije o mlinovima koji sudjeluju dostupne su na web stranici Njemačkog društva za znanost o mlinovima i zaštitu mlina. Cilj Dana njemačkih mlinara, koji se već dugi niz godina obilježava na Duhovski ponedjeljak, je promicanje prerade visokokvalitetne hrane i pružanje uvida u regionalnu proizvodnju hrane.
Zaštitni znak za kvalitetu
Ministar Peter Hauk ističe važnost mlinova danas i ističe renesansu tradicionalnog obrtništva u globaliziranom svijetu. Mlinovi nisu samo ostaci, oni su se razvili u moderne prehrambene tvrtke koje i dalje daju značajan doprinos preradi regionalnih proizvoda. To se događa pod okriljem državnih programa kvalitete, kao što su Baden-Württemberg Quality Seal (QZBW) i Baden-Württemberg Organic Seal (BIOZBW), koji osiguravaju da proizvodi lokalnih tvrtki imaju provjerenu kvalitetu i sljedivo podrijetlo. Ove inicijative pomažu u jačanju ruralnih područja i podupiru lokalnu gastronomiju, kao što pokazuje projekt “Taste the South”.
Dan njemačkih mlinara stoga nije samo proslava tradicije, već i pogled u budućnost, u kojoj održivost i umijeće idu ruku pod ruku.