Mill Day in BW: Η παράδοση συναντά την απόλαυση - ανακαλύψτε τους μύλους τώρα!

Mill Day in BW: Η παράδοση συναντά την απόλαυση - ανακαλύψτε τους μύλους τώρα!

Τη Δευτέρα, 9 Ιουνίου 2025, πολλοί μύλοι στη Γερμανία θα ανοίξουν τις πόρτες τους για την Ημέρα του Γερμανικού Μύλου. Αυτή η ημέρα έχει εξελιχθεί σε ένα σημαντικό γεγονός για να ζωντανέψει την παράδοση και την τέχνη του φρεζαρίσματος. Ειδικά στη Βάδη-Βυρτεμβέργη, όπου το τοπίο χαρακτηρίζεται από νερόμυλους, οι επισκέπτες έχουν την ευκαιρία να βυθιστούν στον κόσμο των μύλων. Εδώ μπορείτε όχι μόνο να μάθετε για την παραγωγή αλευριού και μαγειρικού λαδιού, αλλά και να δοκιμάσετε και να αγοράσετε τοπικές σπεσιαλιτέ. Η ενέργεια που απαιτείται για τη λειτουργία των μύλων χρησιμοποιήθηκε εδώ από τη ρωμαϊκή εποχή από τα ποτάμια της περιοχής, όπως ο Ρήνος, το Νέκαρ και ο Δούναβης.

Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι το Hexenlohmühle στο Μέλανα Δρυμό, που θεωρείται ο μοναδικός μύλος με δύο υδάτινους τροχούς. Άλλοι μύλοι έχουν επίσης κάνει το άλμα στη νεωτερικότητα συνδυάζοντας τις παραδοσιακές τεχνικές άλεσης με τις σύγχρονες μεθόδους παραγωγής. Οι μύλοι όχι μόνο προσφέρουν μια ματιά σε περασμένες εποχές, αλλά δείχνουν επίσης πόσο επίκαιρες εξακολουθούν να είναι σήμερα.

Πληροφορίες για την παράδοση του μύλου

Οι μύλοι που συμμετέχουν στη Βάδη-Βυρτεμβέργη είναι ένας πολύχρωμος συνδυασμός ιστορικών και σύγχρονων επιχειρήσεων που παρουσιάζουν διάφορες πτυχές του εμπορίου άλεσης. Η λίστα περιλαμβάνει μεταξύ άλλων:

• Adler Mühle, Bahlingen am Kaiserstuhl (seit 1310, Wasserkraft)
• Alte Mühle Oberharmersbach (Museumsmühle, 19. Jahrhundert)
• Fessler Mühle, Sersheim (moderne Getreidemühle)
• Frick-Mühle, Müllheim (Mühlenmuseum)
• Hexenlochmühle, Furtwangen (historische Mahlmühle)
• SFLM – Mühlen des Vogtsbauernhof, Gutach (Freilichtmuseum)

Αυτή η λίστα δεν ισχυρίζεται ότι είναι πλήρης. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους μύλους που συμμετέχουν είναι διαθέσιμες στον ιστότοπο της Γερμανικής Εταιρείας Επιστήμης Μύλου και Διατήρησης Μύλου. Ο στόχος της Ημέρας του Γερμανικού Μύλου, η οποία γιορτάζεται τη Δευτέρα της Δευτέρας εδώ και πολλά χρόνια, είναι να προωθήσει την επεξεργασία τροφίμων υψηλής ποιότητας και να δώσει πληροφορίες για την περιφερειακή παραγωγή τροφίμων.

Σήμα κατατεθέν για την ποιότητα

Ο υπουργός Peter Hauk υπογραμμίζει τη σημασία των μύλων σήμερα και τονίζει την αναγέννηση της παραδοσιακής χειροτεχνίας σε έναν παγκοσμιοποιημένο κόσμο. Οι μύλοι δεν είναι απλώς κειμήλια, έχουν εξελιχθεί σε σύγχρονες επιχειρήσεις τροφίμων που συνεχίζουν να συνεισφέρουν σημαντικά στην επεξεργασία τοπικών προϊόντων. Αυτό συμβαίνει υπό την ομπρέλα των προγραμμάτων ποιότητας του κράτους, όπως η σφραγίδα ποιότητας της Βάδης-Βυρτεμβέργης (QZBW) και η βιολογική σφραγίδα της Βάδης-Βυρτεμβέργης (BIOZBW), τα οποία διασφαλίζουν ότι τα προϊόντα από τοπικές εταιρείες έχουν ελεγμένη ποιότητα και ιχνηλασιμότητα. Αυτές οι πρωτοβουλίες συμβάλλουν στην ενίσχυση των αγροτικών περιοχών και στην υποστήριξη της τοπικής γαστρονομίας, όπως δείχνει το έργο «Taste the South».

Η Ημέρα του Γερμανικού Μύλου δεν είναι επομένως μόνο μια γιορτή της παράδοσης, αλλά και μια ματιά στο μέλλον, όπου η βιωσιμότητα και η δεξιοτεχνία πάνε χέρι-χέρι.