Suche
Mein Konto
Leonberg slavi ponovno otvaranje: tradicionalni pekari i mesari udružuju snage!
Otvorena nova trgovina delikatesa u Leonbergu. Pekar Zachert i mesnica Taskiran kupcima nude najsvježije proizvode.
Leonberg slavi ponovno otvaranje: tradicionalni pekari i mesari udružuju snage!
U Leonbergu se otvara nova delikatesna trgovina koja je pokrenuta zajedno s tradicionalnom pekarnicom Zachert. Pekarski majstor Rainer Zachert, mesar Tayfun Taskiran i poduzetnik Thorsten Nufer stoje iza ove nove ponude koja kupcima želi ponuditi dodatnu mogućnost kupovine. Ova trgovina dobrodošao je dodatak lokalnim dobavljačima hrane i kupcima omogućuje kupnju svježeg mesa i kobasica, čime se uvelike obogaćuje iskustvo kupnje. Povod za ovu inicijativu je i zatvaranje mesnice u susjednoj trgovini, koju je prethodno vodio mesar Calw Gerhard Blum. Ovo je moralo biti zatvoreno u jesen 2023. zbog nedostatka osoblja i dugotrajnih odsutnosti zbog bolesti, kao što je Stuttgarter Vijesti prijavljene.
Zatvaranje mesnice istaknulo je potražnju za regionalnim proizvodima i uslugama. Novo partnerstvo između pekare i delikatesa pokazuje kako lokalni ponuđači mogu odgovoriti na izazove tržišta. Dvije trgovine, koje se nalaze u neposrednoj blizini, imaju za cilj da podupiru jedna drugu i time umanjuju napor kupcima.
Izazovi industrije
Situacija u Leonbergu odražava veći problem u cijeloj industriji. U minhenskoj Hofpfisterei, tradicionalnoj pekarnici s gotovo 700 godina povijesti i 157 poslovnica, stalan nedostatak osoblja i promjenjivo ponašanje kupaca pri kupnji prisiljavaju na drastične mjere. Nekoliko poslovnica u Münchenu već je moralo biti zatvoreno, a ne mogu se isključiti daljnja zatvaranja u budućnosti, kako izvještava Faktastisch.
Uprava tvrtke je manjak osoblja pokušala nadomjestiti skraćenim radnim vremenom. Izvršni glasnogovornici kažu da se ponašanje pri kupnji promijenilo zbog inflacije, što je dovelo do pada posjeta trgovinama. Radi jačanja preostalih lokacija zatvorit će se manje i manje profitabilne poslovnice kako bi se resursi iskoristili upravo na drugim lokacijama.
Događaji u Leonbergu i Münchenu simptomatični su za izazove s kojima se trenutno suočavaju mnogi tradicionalni pekari i mesari. Kupovina namirnica postaje sve složenija zbog kombinacije nedostatka osoblja i promjenjivih potreba kupaca.