الفراولة الطازجة من الحقل: كيف تتعرف على أحلى الفواكه!

الفراولة الطازجة من الحقل: كيف تتعرف على أحلى الفواكه!

بدأ موسم الفراولة في ألمانيا رسميًا، واليوم 24 مايو 2025 لا يمثل يوم الفراولة الألمانية فحسب، بل يمثل أيضًا بداية وقت مليء بالمتعة والفواكه الطازجة. كما يفيد schwarzwaelder-bote.de، في هذه الأسابيع وينصب التركيز على المنتجين الإقليميين الذين يمثلون التنوع، ويتم الاعتراف بالجودة وأساليب الزراعة المستدامة.

أهم الخصائص عند شراء الفراولة هي الرائحة القوية ولون الفاكهة. تميل الفراولة الخفيفة إلى أن يكون لها طعم أكثر حلاوة، في حين أن الفراولة الحمراء الزاهية مناسبة بشكل خاص لصنع المربى حيث يظل لونها أكثر استقرارًا. تعتبر المنتجات الطازجة والإقليمية ضرورية، حيث من الأفضل أن يتم حصاد الفراولة عندما تنضج تمامًا.

التعرف على الفراولة الطازجة

يمكن التعرف بسهولة على الفراولة الطازجة من خلال رائحتها المميزة ولونها الأحمر الغني ومظهرها الممتلئ. الأوراق الخضراء هي أيضا مؤشر على نضارة. كما يضيف fuersie.de، يجب استهلاك الفراولة بسرعة بعد الشراء، ويفضل أن يتم تناولها خلال يوم أو يومين للاستمتاع بالرائحة الكاملة.

للتخزين، يُنصح بإبقاء الفراولة غير مغسولة في الثلاجة لتجنب طراوتها. في الوقت نفسه، يجب تخزينها بجانب بعضها البعض، وإذا أمكن، في أوعية مسطحة. وهذا يضمن عدم سحق الثمار الرقيقة لأنها حساسة للضغط ولا تدوم طويلاً.

الاستهلاك والزراعة

الفراولة هي واحدة من أنواع التوت الأكثر شعبية في ألمانيا. وفي عام 2024، تم استهلاك حوالي 2.8 كجم للفرد. وقت الحصاد الرئيسي هو بين يونيو ويوليو، ويستمر الموسم حوالي 5-6 أسابيع على ارتفاعات أعلى مثل الغابة السوداء أو جبال الألب الشوابية. كما يوضح mein-schoener-garten.de، يمكن حصاد الفراولة مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع خلال الموسم، على الرغم من أن وقت الحصاد مهم لجودة الفاكهة.

تتم زراعة معظم الفراولة في ألمانيا في الهواء الطلق، ويتم زراعة العديد منها تحت الأنفاق المتعددة، مما يحسن سلامة الحصاد وجودة الفاكهة. الطلب على الفراولة الطازجة مرتفع، ومن المتوقع أن تتراوح الأسعار المتوقعة لوعاء 500 جرام بين 5 و6 يورو. وترجع هذه الزيادة إلى زيادة تكاليف الإنتاج والتغيرات المناخية.

باختصار، لا يأتي موسم الفراولة بميزات الطهي فحسب، بل يوفر أيضًا فرصة لدعم المنتجين الإقليميين وتجربة فوائد الفاكهة الطازجة في مطبخ منزلك. استمتع بموسم الفراولة من خلال التسوق في الأسواق المحلية أو مزارع الفراولة أو حتى حديقتك الخاصة!