Alcoholvrije wijn: de nieuwe trend aan de Moezel maakt kenners blij!

Alcoholvrije wijn: de nieuwe trend aan de Moezel maakt kenners blij!

Alcoholvrije wijnen worden steeds populairder omdat de vraag de afgelopen jaren gestaag is gegroeid. Momenteel bedraagt ​​het marktaandeel van deze dranken 1 procent, maar de verwachting is dat dit aandeel in de nabije toekomst flink zal toenemen. Sommelier Natalie Lumpp benadrukt dat alcoholvrije wijn wordt gemaakt door middel van fermentatie, waarna de alcohol wordt verwijderd. Om het smaakverlies als gevolg van het onthouden van alcohol te compenseren, wordt vaak suiker toegevoegd, wat overeenkomt met een gehalte van 20 tot 30 gram per liter. Dit is vergelijkbaar met het vet in voedsel, dat als smaakdrager fungeert, en laat zien dat alcoholvrije wijn complexe aroma’s kan ontwikkelen.

Een belangrijk voordeel van dit soort wijn is dat de consument zich de volgende dag geen zorgen hoeft te maken over een kater. Lumpp benadrukt de toenemende populariteit van alcoholvrije rode wijnen, die fruitige tonen van bessen hebben en vaak een zuiders karakter hebben. Om deze wijnen meer diepgang te geven wordt gebruik gemaakt van tannines uit thee, die zorgen voor een volle smaaknuance.

Kwaliteit en kenmerken van alcoholvrije wijnen

De kenmerken van een alcoholvrije wijn van hoge kwaliteit zijn cruciaal voor de acceptatie ervan. Volgens Lumpp ruiken goedkopere versies vaak naar ananas en passievrucht, terwijl betere wijnen extra zout- en kruidenaroma's hebben. Een optimale wijn moet goed in balans zijn, met een fijne combinatie van zuurgraad en zoetheid, zonder omvangrijk of dominant te zijn.

De groeiende vraag naar alcoholvrije wijn wordt ook gevoed door een culturele verschuiving. Steeds meer mensen zijn op zoek naar gezonde alternatieven voor alcoholische dranken. Uit sectoranalyse blijkt dat de markt voor niet-alcoholische wijn tussen 2021 en 2028 zal groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 6,79 procent. De focus op een gezonde levensstijl en veranderende eetgewoonten zijn de drijvende kracht achter deze groei. Bezorgdheid over de gevolgen voor de gezondheid van alcoholgebruik stimuleert ook de trend naar niet-alcoholische opties. Werkende mensen en mensen die regelmatig naar de sportschool gaan, zijn vooral geïnteresseerd in voedingsrijke dranken, waardoor de vraag verder toeneemt.

Marktontwikkelingen en uitdagingen

Hoewel de markt voor niet-alcoholische wijn bloeit, zijn er enkele uitdagingen. Denk hierbij aan wisselende richtlijnen van de overheid en de beschikbaarheid van vervangende drankjes. De markt is ook verdeeld in verschillende segmenten, waaronder productsoorten zoals alcoholvrije wijnen en wijnen met een minimaal alcoholgehalte, evenals categorieën zoals pure en gearomatiseerde wijnen. Verkoopkanalen variëren van supermarkten tot speciaalzaken en niet-winkelwinkels.

Geografisch gezien omvat de analyse landen als Duitsland, Frankrijk, de VS en vele andere. Terwijl Noord-Amerika de markt domineert, laat Azië-Pacific de hoogste groei zien, gedreven door een groeiend bewustzijn van de gezondheidsvoordelen van niet-alcoholische dranken.

Samenvattend kan worden gezegd dat alcoholvrije wijn niet alleen een markt vertegenwoordigt met groeimogelijkheden, maar ook correleert met veranderend consumentengedrag. Voor wijnmakers als Kilian Schmitges aan de Moezel is dit een kans om innovatieve producten aan te bieden en nieuwe klantengroepen te bereiken.

Meer informatie over de huidige markt- en ontwikkelingstrends is te vinden op SWR en Data Bridge Market Research.