Ziua laptelui în Wangen: Experimentați Allgäu cu toate simțurile!

Ziua laptelui în Wangen: Experimentați Allgäu cu toate simțurile!

Ziua anuală a laptelui va avea loc duminică, 1 iunie, între orele 11:00 și 15:00, care va avea loc anul acesta pe terenul expoziției Grădinii de Stat din Wangen. Acest eveniment este organizat în comun de asociația fermierilor din Allgäu-Oberschwaben și de femeile din mediul rural Württembergisches Allgäu. Accentul evenimentului este pe importanța laptelui pentru agricultură și peisajul cultural din Allgäu. Vizitatorii pot aștepta cu nerăbdare diverse atracții, inclusiv degustarea de produse lactate locale și programe speciale pentru copii, cum ar fi mulsul. De asemenea, sunt oferite tururi ghidate ale ecosistemului de pășune zootehnică, începând cu ora 12:00. și ora 14:00. Punctul de întâlnire este ALMA am Turm, unde participanții pot afla mai multe despre efectele vacilor asupra climei și rolul lor în Allgäu.

Regiunea Allgäu este cunoscută pentru producția sa bogată de lapte și diversitatea sa. Fermierii noștri subliniază că Allgäu Emmentaler este considerată cea mai importantă brânză din regiune. Această brânză are o denumire de origine protejată (DOP) conform legislației UE, ceea ce înseamnă că poate fi produsă numai în regiunea Allgäu. Criteriile stricte în domeniile hrănirii, producției de lapte, procesării și depozitării laptelui asigură calitatea înaltă a brânzei. De regulă, producția are loc în întreprinderi mici, fie pe Sennalpen, fie în câteva fabrici de lapte din vale, unde distanțe scurte și metodele tradiționale de producție promovează calitatea și sunt ecologice.

Piața laptelui și provocările sale

Producția de lapte este unul dintre cele mai importante sectoare de producție din agricultura germană. Conform Bmel Industria lactatelor din Germania este cel mai mare sector din industria alimentară, iar în 2020 aproximativ 57.000 de companii cu 3,9 milioane de animale au produs un total de 33,1 milioane de tone de lapte. Această cifră arată importanța economică enormă a sectorului, care contribuie la agricultura germană cu o valoare a producției de aproximativ 10,8 miliarde de euro.

Cu toate acestea, piața laptelui se confruntă cu provocări. O scădere continuă a numărului de ferme de lapte și o creștere a numărului de vaci de lapte per proprietar caracterizează structura industriei. Cadrele de politici, inclusiv reformele Politicii Agricole Comune (PAC) din 2003, au contribuit, de asemenea, la schimbare. Crizele prețului laptelui din 2009, 2012 și 2015/16 au arătat cât de volatilă este piața și cât de mult pot fluctua prețurile plătite la lapte. În cel mai scăzut punct al crizei laptelui din 2015/16, prețul a scăzut la 22,8 cenți/kg, în timp ce la sfârșitul anului 2017 a ajuns la 38,98 cenți/kg. În 2020, prețul de plată a fost de 32,84 cenți/kg.

În general, este clar că industria germană a produselor lactate nu este afectată doar de provocările interne, ci reacționează și la piața internațională, unde aproximativ jumătate din laptele procesat în Germania este exportat. Germania rămâne cel mai mare producător de lapte din UE, urmată de Franța.