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Día de la Leche en Wangen: ¡Viva Allgäu con todos los sentidos!
El 1 de junio se celebra en Wangen el Día de la Leche. Infórmese sobre los productos lácteos y la agricultura en Algovia.
Día de la Leche en Wangen: ¡Viva Allgäu con todos los sentidos!
El domingo 1 de junio de 11:00 a 15:00 horas se celebrará anualmente el Día de la Leche, que este año se celebrará en el recinto de la Exposición Estatal de Jardines en Wangen. Este evento está organizado conjuntamente por la asociación de agricultores de Allgäu-Oberschwaben y las mujeres rurales de Württembergisches Allgäu. El tema central del evento será la importancia de la leche para la agricultura y el paisaje cultural en Allgäu. Los visitantes pueden disfrutar de diversas atracciones, incluida la degustación de productos lácteos locales y programas especiales para niños, como el ordeño. También se ofrecen visitas guiadas al ecosistema de pastos ganaderos, a partir de las 12:00 horas. y 14:00 h. El punto de encuentro es ALMA am Turm, donde los participantes pueden aprender más sobre los efectos de las vacas en el clima y su papel en Allgäu.
La región de Allgäu es conocida por su rica producción de leche y su diversidad. Nuestros agricultores Destaca que el Allgäu Emmentaler se considera el queso más importante de la región. Este queso tiene una denominación de origen protegida (DOP) según la legislación de la UE, lo que significa que sólo puede producirse en la región de Allgäu. Los estrictos criterios en los ámbitos de alimentación, producción de leche, procesamiento y almacenamiento de leche garantizan la alta calidad del queso. La producción suele realizarse en pequeñas empresas, ya sea en Sennalpen o en algunas queserías del valle, donde las distancias cortas y los métodos de producción tradicionales favorecen la calidad y son respetuosos con el medio ambiente.
El mercado de la leche y sus desafíos
La producción de leche es uno de los sectores productivos más importantes de la agricultura alemana. De acuerdo a bmel La industria láctea alemana es el sector más grande dentro de la industria alimentaria y en 2020 unas 57.000 empresas con 3,9 millones de animales produjeron un total de 33,1 millones de toneladas de leche. Esta cifra muestra la enorme importancia económica del sector, que aporta a la agricultura alemana un valor de producción de alrededor de 10,8 mil millones de euros.
Sin embargo, el mercado de la leche enfrenta desafíos. La estructura de la industria se caracteriza por una continua disminución del número de explotaciones lecheras y un aumento del número de vacas lecheras por propietario. Los marcos políticos, incluidas las reformas de la Política Agrícola Común (PAC) desde 2003, también han contribuido al cambio. Las crisis de los precios de la leche en 2009, 2012 y 2015/16 han demostrado cuán volátil es el mercado y cuánto pueden fluctuar los precios pagados por la leche. Durante el punto más bajo de la crisis de la leche en 2015/16, el precio cayó a 22,8 céntimos/kg, mientras que a finales de 2017 alcanzó los 38,98 céntimos/kg. En 2020 el precio de pago fue de 32,84 céntimos/kg.
En general, está claro que la industria láctea alemana no sólo se ve afectada por desafíos internos, sino que también está reaccionando al mercado internacional, donde se exporta alrededor de la mitad de la leche procesada en Alemania. Alemania sigue siendo el mayor productor de leche de la UE, seguida de Francia.