拉芬斯堡荣获米其林新星：凯文·莱特纳 (Kevin Leitner) 非常激动！

拉芬斯堡荣获米其林新星：凯文·莱特纳 (Kevin Leitner) 非常激动！

凯文·莱特纳 (Kevin Leitner) 35 岁，来自旺根 (Wangen) 附近的哈斯拉赫 (Haslach) 区，凭借烹饪天赋在上斯瓦比亚 (Upper Swabia) 地区声名鹊起。 2020 年，他在博德曼路德维希港酒店获得了米其林星级，此后将拉芬斯堡凯撒霍夫酒店的“Kaisersaal”改造成一流的星级厨房。最近，著名美食评级机构 Gault & Millau 凭借三顶无边礼帽认可了这一点。该餐厅还收到了 Gusto 餐厅指南中的八个平底锅和 Falstaff 指南中的两把叉子。莱特纳表示，这一奖项代表了对他成就的高度认可，并将这位明星视为该地区的营销引擎，尽管他强调这不会明显改变他的日常工作。

莱特纳在他的培训公司开始了他的烹饪生涯，并在慕尼黑、柏林和康斯坦茨的多家星级厨房工作过。他的烹饪特色是现代经典，非常注重时令和区域产品。新菜肴通常是通过尝试这些时令食材而创造出来的。 “时间和高质量的区域产品至关重要，”他建议道。在家里，他喜欢和妻子一起做饭，女儿则帮忙切菜。他最喜欢的菜是烤宽面条，他形容巧克力是他的食物恶习。如果他必须去荒岛，他会带上土豆。

凯瑟霍夫酒店的未来发展

凯瑟霍夫酒店 (Hotel Kaiserhof) 由 Ulrike Müller-Welte 和 Hermann Müller 所有，经过大规模翻新工程后，将于 2024 年 3 月重新开业。在此期间，莱特纳并没有瞄准第二颗米其林星的目标，而是专注于他的美食的不断发展。据说，拉芬斯堡的其他餐厅，例如Albert Blouley旗下的“Waldhorn”餐厅和第九次获奖的Amtzell的Schattbuch餐厅，也为烹饪的多样性做出了贡献。

该地区另一个值得注意的事件是 Weingarten 的“Markos”明星厨师 Marco Akuzun 的离职，他于 2024 年结束了在那里的工作。这些发展表明上施瓦本的美食景观仍然充满活力，并以才华横溢的厨师为特色。

尽管在柏林等星级餐厅密集的其他城市，竞争非常激烈，莱特纳却成功地冷静地减轻了评论家评级的压力。他说：“改变某些东西是错误的。”因此，他在与团队一起继续发展该地区的美食的同时，始终忠于自己和自己的根源。