ثورة الطهي: كريستيان كروجر يجلب مهرجان الذواقة إلى دويسبورغ!

ثورة الطهي: كريستيان كروجر يجلب مهرجان الذواقة إلى دويسبورغ!

ينطلق كريستيان كروجر، الشيف الذواقة الحائز على العديد من الجوائز، إلى عوالم طهي جديدة. وقد قرر، المعروف بمطعمه "Axt" في مانهايم، أن يترك فن الطهي المتميز وراءه ويبدأ من جديد بمفهوم مبتكر في دويسبورغ. إنه يقدم لضيوفه طعامًا فاخرًا بأسعار في متناول الجميع، مما يجعله متمردًا في مجال الطهي في عصر اليوم. في التخصيم 21 في ميناء دويسبورغ الداخلي، تبلغ تكلفة قائمة الطعام الكاملة 15 يورو فقط. يسعى كروجر إلى تحقيق رؤية إضفاء الطابع الديمقراطي على المتعة ويرى أن الطبخ عمل فني وليس سباقًا للحصول على الجوائز.

سيكون من أبرز معالم رحلته الطهي الجديدة أول مهرجان "Culinary Laufhaus by Christian Krüger"، وهو مهرجان حصري للذواقة، في 28 يونيو 2025. يقتصر هذا الحدث على 300 ضيف ويعد وليمة لجميع الحواس. مع الشمبانيا الفاخرة والكافيار ودورات القائمة الإبداعية، يثبت كروجر مرة أخرى أن المأكولات الفاخرة يمكن أن تكون في متناول الجميع. سعر التذكرة لهذه الأمسية الفريدة هو 198 يورو للشخص الواحد وتشمل كافة المأكولات والمشروبات. سيقام الحدث من الساعة 4 عصرًا إلى 11 مساءً، وتتوفر التفاصيل وحجز التذاكر على الموقع الإلكتروني فاكتوري21 متاح.

مشاركة حصرية من كبار الطهاة

عُقد المؤتمر الصحفي للمهرجان في 22 مايو 2025 واستقطب ضيوفًا رفيعي المستوى، بما في ذلك الشيف النجم سفين نوثيل وفيليب روميل. سيتم تمثيل ما مجموعه 11 من كبار الطهاة المبدعين من ألمانيا وهولندا وسويسرا في عدة غرف في Factorei21. ومن بين المشاركين المؤكدين بالفعل جوليان فان لو، وموسى سيلان، ودانيال دال بن، الذين يعدون بتجارب طهي واعدة.

إن اتجاه المأكولات الراقية الديمقراطية في دويسبورغ ليس وحده. عالي الذواقة كما تتغير مناطق زراعة النبيذ بشكل جذري بسبب تغير المناخ. يتكيف صانعو النبيذ في جميع أنحاء العالم مع هذه التغييرات، مما يؤدي إلى تنشيط مشهد النبيذ ويفتح أيضًا إمكانيات جديدة للمزج مع الأطباق المتطورة للطهاة مثل كروجر.

لا تؤكد هذه التطورات على هدف كروجر المتمثل في إزالة الغبار عن المطاعم الفاخرة فحسب، بل تظهر أيضًا وعيًا متزايدًا بالمتعة والبيئة. ومن خلال هذا النهج الجديد، من المؤكد أن دويسبورغ ستصبح نقطة جذب جديدة لعشاق الطعام والذواقة.