Le chaos pluvieux menace la récolte des fraises : le marché hebdomadaire de Schorndorf en détresse !

Le chaos pluvieux menace la récolte des fraises : le marché hebdomadaire de Schorndorf en détresse !

Un changement météorologique inattendu a affecté la récolte des fraises au marché hebdomadaire de Schorndorf. Les pluies persistantes ont non seulement rendu la récolte plus difficile, mais ont également eu un impact direct sur les prix et la qualité des fruits. Les exploitants de stands rapportent que les prix des fruits et légumes varient en raison de ces fluctuations liées aux conditions météorologiques. Malgré des défauts visuels, les fraises impressionnent par leur goût sucré.

Fort ZVW Les évolutions actuelles du marché sont une réponse directe aux conditions climatiques changeantes qui sont cruciales pour la culture des fraises. La récolte est plus lente que d’habitude, ce qui retarde également la commercialisation des fruits délicats. Les exploitants de stands s'inquiètent donc de l'éventuelle disponibilité et de l'évolution des prix dans les semaines à venir.

Evolution des prix et bilan des récoltes

Les prix des fraises sont actuellement moins chers qu’ils ne l’ont jamais été cette saison. Cette semaine, un bol de fraises coûte moins de deux euros, ce qui place les prix en dessous des valeurs de la semaine dernière de 2,39 euros pour 500 grammes. Fort nouvelles quotidiennes Cependant, le prix moyen du kilo de fraises allemandes est de 5,87 euros. Les conditions météorologiques jouent un rôle crucial : au début, il y avait des conditions optimales, puis de la pluie, ce qui a rendu les travaux de récolte beaucoup plus difficiles.

Dans les régions productrices du Bade-Wurtemberg, de Rhénanie-Palatinat, du sud de la Hesse et de Bavière, environ 70 % de la récolte normale a déjà été récoltée. En comparaison, dans le nord de l’Allemagne, comme en Basse-Saxe et dans le Brandebourg, seulement 20 % environ des fraises ont été récoltées. La récolte devrait être terminée d'ici la fin juillet dans la plupart des États, la saison principale dans le sud se terminant début juillet. Une hausse des prix est attendue dans la seconde quinzaine de juin à mesure que l'offre diminue.

Qualité et culture

Ce qui est intéressant, c’est que la qualité des fraises est fortement influencée par les conditions climatiques. Alors que les produits d'extérieur dépendent de la météo, les fraises tunnel sont mieux protégées et durent souvent plus longtemps. Posséder des installations de tunnels peut donc apporter un soulagement stratégique important à de nombreux producteurs. Ces dernières années, les prix des fraises ont également augmenté, en partie à cause du salaire minimum. La tendance montre que le nombre d'exploitations de fraises en Allemagne est tombé à environ 1 700 l'année dernière, soit 7,5 % de moins qu'en 2023 et 24 % de moins qu'en 2015.

La récolte totale de fraises en Allemagne s'élève à environ 100 000 tonnes par an. Les estimations pour cette année sont de 130 000 tonnes, ce qui indique une légère reprise. L'année dernière, une récolte de 120 000 tonnes a été enregistrée.

En cette saison problématique, les producteurs de fraises sont confrontés au défi de commercialiser rapidement les fruits délicats, tandis que les consommateurs ont apprécié les fraises sucrées, malgré les défauts visuels. Les semaines à venir seront cruciales pour voir comment évoluent les prix et s'il y a suffisamment de fraises de haute qualité disponibles sur les marchés.