卡尔·海德尔酒庄 (Karl Haidle Winery)：特罗林格 (Trollinger) 被淘汰 – 伦伯格 (Lemberger) 和雷司令 (Riesling) 成为焦点！

卡尔·海德尔酒庄 (Karl Haidle Winery)：特罗林格 (Trollinger) 被淘汰 – 伦伯格 (Lemberger) 和雷司令 (Riesling) 成为焦点！

由第三代莫里茨·海德尔 (Moritz Haidle) 经营的卡尔·海德尔 (Karl Haidle) 酒庄代表了其葡萄酒系列的变化。 Stetten 的葡萄酒生产商未来将改变其生产方式，并将重点放在更清晰的产品线上，从之前的品种转向 Lemberger 和 Riesling 等重点葡萄酒。特罗林格（Trolllinger）是符腾堡州最著名的葡萄品种之一，现已从该系列中删除，这对于德国最大的葡萄酒产区之一来说是一个值得注意的决定。这篇报道 零电压 。

该酒庄成立于 1949 年，以高品质雷司令（尤其是来自 Stettener Pulvermächer 葡萄园的雷司令）而闻名。雷姆斯塔尔的最佳土壤条件以石膏和贻贝石灰岩为特征，有利于葡萄酒的生产和葡萄酒的香气。莫里茨·海德尔（Moritz Haidle）遵循非传统的风格，从2014年至今一直负责酿酒。通过他在法国和澳大利亚等多个国家的经验，他将国际灵感的技术和方法引入葡萄酒生产中。该酒庄还致力于生物动力法，这意味着所有葡萄酒都是纯素且不含澄清剂的。

成就及奖项

卡尔·海德尔酒庄的葡萄酒品质在其近期的成功中得到了清晰的体现。 2023年的Stetten Berge Lemberger大型工厂在德国红酒奖中获得了Lemberger类别第一名，同样获奖的Stettener Häder Lemberger第一家工厂也获得了第一名。这些成功并不令人意外，因为 Lemberger 酒庄过去已经七次在贸易杂志 Vinum 颁发的德国红酒奖中获得第一名 威因科 报道称。

该酒庄总种植面积达 20 公顷，分布于 Stettener Pulvermächer、Häder、Stäudlen 和 Lindhälder 等多个地点。 Moritz Haidle 通过长期酵母储存和优选在旧木桶中发酵（其中一些木桶已有 70 多年的历史）来提升其葡萄酒的独特香气。这些方法保证了葡萄酒的品质和特性，受到鉴赏家和爱好者的一致好评。

符腾堡州的葡萄栽培

符腾堡州是德国第五大葡萄酒产区，拥有悠久的葡萄酒种植历史。在中世纪，它是最大的葡萄酒国家之一，葡萄园面积是今天的四倍。如今，符腾堡州拥有 609 家酒庄和众多独立温格酒庄，凸显了该地区葡萄酒的多样性和丰富性。红酒的种植尤为突出；大约70%的葡萄品种是红葡萄酒。常见的地区品种包括特罗林格 (Trolllinger)、伦伯格 (Lemberger) 和黑雪雷司令 (Schwarzriesling)。因此，卡尔·海德尔 (Karl Haidle) 将特罗林格 (Trollinger) 从该系列中删除的决定也可以被视为地区葡萄酒生产大趋势的一部分，该地区葡萄酒生产越来越注重高品质特色葡萄酒，例如 巴登-符腾堡州环境学院 解释道。