Vinarija Karl Haidle: Trollinger je izločen – lemberger in rizling v fokusu!

Vinarija Karl Haidle: Trollinger je izločen – lemberger in rizling v fokusu!

Vinska klet Karl Haidle, ki jo že tretja generacija vodi Moritz Haidle, predstavlja spremembe v ponudbi vin. Proizvajalec vin iz Stettna bo v prihodnje spremenil svojo proizvodnjo in se osredotočil na jasnejšo linijo ter se odmaknil od prejšnje sorte k usmerjenim vinom, kot sta lemberger in rizling. Trollinger, ena najbolj znanih sort grozdja v Württembergu, je bila odstranjena iz ponudbe, kar je pomembna odločitev v eni največjih nemških vinorodnih regij. Ta poročila ZVW.

Vinska klet je bila ustanovljena leta 1949 in je zaslovela z visokokakovostnimi rizlingi, predvsem iz vinograda Stettener Pulvermächer. Optimalni pogoji tal v Remstalu, za katere sta značilna sadra keuper in školjčni apnenec, ugodno vplivajo na pridelavo vina in aromo vin. Moritz Haidle sledi nekonvencionalnemu slogu, saj je odgovoren za pridelavo vina od leta 2014 do danes. S svojimi izkušnjami v različnih državah, vključno s Francijo in Avstralijo, prinaša mednarodno navdihnjene tehnike in metode v pridelavo vina. Klet je zavezana tudi k biodinamiki, kar pomeni, da so vsa vina veganska in pridelana brez bistrenja.

Dosežki in nagrade

Kakovost vin iz kleti Karl Haidle se jasno odraža v njihovih nedavnih uspehih. Velika tovarna Stetten Berge Lemberger iz leta 2023 je osvojila prvo mesto v kategoriji Lemberger na nemški nagradi za rdeče vino, prav tako prva tovarna Stettenner Häder Lemberger, ki je bila prav tako nagrajena. Ti uspehi niso presenetljivi, saj je klet v preteklosti za Lemberger že sedemkrat osvojila prvo mesto na nemški nagradi za rdeče vino strokovne revije Vinum. Weinco poročali.

Skupno 20 hektarjev obdelovalnih površin kleti se razprostira na različnih lokacijah, kot so Stettener Pulvermächer, Häder, Stäudlen in Lindhälder. Moritz Haidle spodbuja edinstvene arome svojih vin z dolgim ​​skladiščenjem kvasovk in prednostno fermentacijo v starih lesenih sodih – nekateri med njimi so stari več kot 70 let. Te metode zagotavljajo kakovost in značaj vina, ki ga cenijo tako poznavalci kot ljubitelji.

Vinogradništvo v Württembergu

Württemberg, peta največja vinorodna regija v Nemčiji, ima pomembno zgodovino vinogradništva. V srednjem veku je bila ena največjih vinogradniških dežel s štirikrat večjo vinogradniško površino kot danes. Danes je v Württembergu 609 kleti in številni neodvisni Wengerterji, kar poudarja raznolikost in bogastvo regionalnih vin. Posebej izrazito je pridelovanje rdečega vina; Približno 70 odstotkov sort grozdja je rdečih vin. Pogoste regionalne sorte so Trollinger, Lemberger in Schwarzriesling. Odločitev Karla Haidleja, da iz ponudbe odstrani Trollinger, bi torej lahko razumeli tudi kot del širšega trenda v regionalni proizvodnji vin, ki se vedno bolj osredotoča na visokokakovostne specialitete, kot je npr. Akademija za okolje Baden-Württemberg pojasnil.