Karl Haidle Winery: Trollinger wordt eruit gegooid – Lemberger en Riesling in focus!

Karl Haidle Winery: Trollinger wordt eruit gegooid – Lemberger en Riesling in focus!

De wijnmakerij Karl Haidle, die in de derde generatie wordt gerund door Moritz Haidle, vertegenwoordigt veranderingen in zijn wijnassortiment. De wijnproducent uit Stetten zal zijn productie in de toekomst veranderen en zich richten op een duidelijkere lijn, waarbij hij afstapt van het vorige ras naar gerichte wijnen als Lemberger en Riesling. Trollinger, een van de bekendste druivensoorten in Württemberg, wordt uit het assortiment gehaald, wat een opmerkelijke beslissing is in een van de grootste wijnbouwgebieden van Duitsland. Dit meldt ZVW.

Het wijnhuis werd opgericht in 1949 en heeft naam gemaakt met hoogwaardige Rieslings, vooral uit de wijngaard Stettener Pulvermächer. De optimale bodemgesteldheid in de Remstal, gekenmerkt door gipskeuper en mosselkalksteen, bevordert de wijnproductie en het aroma van de wijnen. Moritz Haidle volgt een onconventionele stijl en was van 2014 tot heden verantwoordelijk voor de wijnbereiding. Door zijn ervaringen in verschillende landen, waaronder Frankrijk en Australië, brengt hij internationaal geïnspireerde technieken en methoden naar de wijnproductie. Het wijnhuis zet zich ook in voor biodynamiek, wat betekent dat alle wijnen veganistisch zijn en gemaakt zonder klaringsmiddelen.

Prestaties en prijzen

De kwaliteit van de wijnen van wijnmakerij Karl Haidle komt duidelijk tot uiting in hun recente successen. De grote plant Stetten Berge Lemberger uit 2023 won de eerste plaats in de Lemberger-categorie bij de Duitse prijs voor rode wijn, evenals de eerste plant Stettener Häder Lemberger, die eveneens werd bekroond. Deze successen zijn niet verrassend, aangezien het wijnhuis in het verleden al zeven keer de eerste plaats behaalde voor Lemberger bij de Duitse Rode Wijn Award van het vakblad Vinum. Wijinco gemeld.

Het totale teeltoppervlak van de wijnmakerij van 20 hectare strekt zich uit over verschillende locaties, zoals Stettener Pulvermächer, Häder, Stäudlen en Lindhälder. Moritz Haidle bevordert de unieke aroma's van zijn wijnen door lange gistopslag en voorkeursfermentatie in oude houten vaten - waarvan sommige meer dan 70 jaar oud zijn. Deze methoden garanderen de kwaliteit en het karakter van de wijn, gewaardeerd door zowel kenners als liefhebbers.

Wijnbouw in Württemberg

Württemberg, het vijfde grootste wijnbouwgebied van Duitsland, heeft een belangrijke geschiedenis in de wijnbouw. In de middeleeuwen was het een van de grootste wijnlanden met een wijngaardoppervlak dat vier keer groter was dan nu. Tegenwoordig zijn er 609 wijnhuizen en talrijke onafhankelijke Wengerters in Württemberg, wat de diversiteit en weelde van de regionale wijnen onderstreept. De teelt van rode wijn is bijzonder uitgesproken; Ongeveer 70 procent van de druivensoorten zijn rode wijnen. Veel voorkomende regionale variëteiten zijn Trollinger, Lemberger en Schwarzriesling. Het besluit van Karl Haidle om Trollinger uit het assortiment te halen zou daarom ook gezien kunnen worden als onderdeel van een grotere trend binnen de regionale wijnproductie, die zich steeds meer richt op hoogwaardige specialiteiten zoals Milieuacademie Baden-Württemberg uitgelegd.