Karl Haidle Winery: Trollinger heitetään ulos – Lemberger ja Riesling keskiössä!

Karl Haidle Winery: Trollinger heitetään ulos – Lemberger ja Riesling keskiössä!

Moritz Haidlen kolmannessa sukupolvessa johtama Karl Haidle -viinitila edustaa muutoksia viinivalikoimassaan. Stettenilainen viinintuottaja muuttaa jatkossa tuotantoaan ja keskittyy selkeämpään linjaan siirtyen aiemmasta lajikkeesta kohti fokusoituja viinejä, kuten Lemberger ja Riesling. Trollinger, yksi Württembergin tunnetuimmista rypälelajikkeista, poistetaan valikoimasta, mikä on merkittävä päätös yhdellä Saksan suurimmista viininviljelyalueista. Tämä raportoi ZVW.

Viinitila on perustettu vuonna 1949 ja se on tehnyt itselleen mainetta laadukkailla Rieslingeillä, erityisesti Stettener Pulvermächer -viinitarhasta. Remstalin optimaaliset maaperäolosuhteet, joille on ominaista kipsi keuper ja simpukoiden kalkkikivi, suosivat viinintuotantoa ja viinien aromia. Moritz Haidle noudattaa epätavallista tyyliä, ja hän on vastannut viinin valmistuksesta vuodesta 2014 tähän päivään. Eri maissa, kuten Ranskassa ja Australiassa, saamiensa kokemusten kautta hän tuo kansainvälisesti inspiroituneita tekniikoita ja menetelmiä viinintuotantoon. Viinitila on myös sitoutunut biodynamiikkaan, mikä tarkoittaa, että kaikki viinit ovat vegaanisia ja valmistettu ilman hienotusaineita.

Saavutukset ja palkinnot

Karl Haidlen viinitilan viinien laatu heijastuu selvästi heidän viimeaikaisissa menestyksissään. Vuoden 2023 Stetten Berge Lemberger -suurtehdas voitti Saksan punaviinipalkinnon Lemberger-kategoriassa ensimmäisen sijan, samoin kuin Stettener Häder Lembergerin ensimmäinen kasvi, joka myös palkittiin. Nämä onnistumiset eivät ole yllättäviä, sillä viinitila on voittanut Lembergerille ensimmäisen sijan jo seitsemän kertaa aiemmin Vinum-alan Saksan punaviinipalkinnossa. Weinco raportoitu.

Viinitilan yhteensä 20 hehtaarin viljelyala ulottuu eri kohteisiin, kuten Stettener Pulvermächeriin, Häderiin, Stäudleniin ja Lindhälderiin. Moritz Haidle edistää viiniensä ainutlaatuisia aromeja pitkän hiivavarastoinnin ja suositellun käymisen avulla vanhoissa puutynnyreissä - joista osa on yli 70 vuotta vanhoja. Nämä menetelmät takaavat viinin laadun ja luonteen, jota arvostavat niin asiantuntijat kuin ystävätkin.

Viininviljely Württembergissä

Saksan viidenneksi suurimmalla viininviljelyalueella Württembergillä on merkittävä historia viininviljelyssä. Keskiajalla se oli yksi suurimmista viinimaista, ja sen viinitila-ala oli neljä kertaa suurempi kuin nykyään. Nykyään Württembergissä on 609 viinitilaa ja lukuisia itsenäisiä Wengertereitä, mikä korostaa alueellisten viinien monimuotoisuutta ja runsautta. Punaviinin viljely on erityisen voimakasta; Noin 70 prosenttia rypälelajikkeista on punaviinejä. Yleisiä alueellisia lajikkeita ovat Trollinger, Lemberger ja Schwarzriesling. Karl Haidlen päätös poistaa Trollinger valikoimasta voidaan siksi nähdä myös osana laajempaa suuntausta alueellisessa viinintuotannossa, joka keskittyy yhä enemmän korkealaatuisiin erikoisuuksiin, kuten esim. Baden-Württembergin ympäristöakatemia selitti.