Винарна Karl Haidle: Trollinger е изхвърлен – Lemberger и Riesling на фокус!

Винарна Karl Haidle: Trollinger е изхвърлен – Lemberger и Riesling на фокус!

Винарната Karl Haidle, която се управлява от Мориц Haidle в трето поколение, представлява промени във винената си гама. Винопроизводителят от Щетен ще промени производството си в бъдеще и ще се съсредоточи върху по-ясна линия, като се отдалечи от предишния сорт към фокусирани вина като Lemberger и Riesling. Тролингер, един от най-известните сортове грозде във Вюртемберг, се премахва от гамата, което е забележително решение в един от най-големите лозарски региони в Германия. Това съобщава ZVW.

Винарната е основана през 1949 г. и си е създала име с висококачествени ризлинги, особено от лозята Stetener Pulvermächer. Оптималните почвени условия в Remstal, характеризиращи се с гипсов кеупер и миден варовик, благоприятстват производството на вино и аромата на вината. Moritz Haidle следва нетрадиционен стил, като отговаря за винопроизводството от 2014 г. до днес. Чрез своя опит в различни страни, включително Франция и Австралия, той внася международно вдъхновени техники и методи в производството на вино. Винарната също така е ангажирана с биодинамиката, което означава, че всички вина са вегански и са произведени без фини агенти.

Постижения и награди

Качеството на вината от винарна Karl Haidle е ясно отразено в последните им успехи. Големият завод Stetten Berge Lemberger от 2023 г. спечели първо място в категорията Lemberger на немската награда за червено вино, както и първият завод Stettener Häder Lemberger, който също беше награден. Тези успехи не са изненадващи, тъй като избата вече е печелила първо място седем пъти в миналото за Lemberger в германската награда за червено вино от търговското списание Vinum Weinco докладвани.

Общо 20 хектара площ за отглеждане на винарната се простират на различни места като Stettener Pulvermächer, Häder, Stäudlen и Lindhälder. Мориц Хайдле популяризира уникалните аромати на своите вина чрез дълго съхранение на дрожди и предпочитана ферментация в стари дървени бъчви – някои от които са на възраст над 70 години. Тези методи гарантират качеството и характера на виното, оценено както от ценители, така и от любители.

Лозарство във Вюртемберг

Вюртемберг, петият по големина лозарски регион в Германия, има значителна история в лозарството. През Средновековието това е една от най-големите винени страни с площ от лозя четири пъти по-голяма от днешната. Днес във Вюртемберг има 609 винарни и многобройни независими венгертери, което подчертава разнообразието и богатството на регионалните вина. Особено силно изразено е отглеждането на червено вино; Около 70 процента от сортовете грозде са червени вина. Общите регионални сортове включват Trollinger, Lemberger и Schwarzriesling. Следователно решението на Karl Haidle да премахне Trollinger от гамата може да се разглежда и като част от по-широка тенденция в регионалното винопроизводство, което все повече се фокусира върху висококачествени специалитети като напр. Баден-Вюртембергска екологична академия обясни.