Suche
Mein Konto
Novi glavni kuhar pri Oettingersu: Jonas Erhardt prevzema vajeti!
Kay Lurz zapusti Oettingers v Fellbachu; Michael Oettinger se vrača kot glavni kuhar, Jonas Erhardt pa prevzema mesto novega menedžerja.
Novi glavni kuhar pri Oettingersu: Jonas Erhardt prevzema vajeti!
Sprememba v kuhinji zvezdniške restavracije Oettingers v Fellbachu vzbuja pozornost na gastronomski sceni. Kay Lurz, ki je delal kot glavni kuhar od septembra 2022, je restavracijo zapustil konec aprila 2023. To je storil Lestvica restavracij potrjeno. Michael Oettinger, ustanovitelj in dosedanji glavni kuhar, bo do nadaljnjega ponovno prevzel odgovornost v kuhinji cenjene restavracije.
Michael Oettinger je bil še naprej aktiven v kuhinji pred Lurzom, vendar se je leta 2023 odločil, da mesto glavnega kuharja prepusti Lurzu. Ta odločitev je bila sprejeta 14. septembra 2022 in jo je Oettinger opisal kot težko. Pojasnil je, da se je poteza, da bi bil manj v središču pozornosti, razvijal dlje časa, sam pa ostaja v restavraciji kot sous chef, da bi zagotovil kulinarično kakovost, kot je npr. ZVW poročali.
Nova vodstvena ekipa pri Oettingersu
Z odhodom Kaya Lurza se je spremenila tudi vodstvena struktura pri Oettingersu. Jonas Erhardt prevzame vlogo novega vodje restavracije in sommeliera. Erhardt se ozira na obsežno kariero, ki vključuje položaje v restavraciji & baru 993 v Hannovru in hotelu Hohenhaus. Pred tem je delal kot namestnik vodje restavracije pri Vierzwein85 v Leiwenu in v restavraciji Schanz v Piesportu. Njegovo usposabljanje v hotelu in restavraciji Lamm v Hebsacku leta 2010 je postavilo temelje za njegovo uspešno kariero.
Erhardt si je izkušnje nabiral v priznanih obratih, kot so Colombi v Freiburgu, Victor's Fine Dining v Perl-Nennigu in restavracija Lea Linster v Frisangeu, ki mu bodo koristile na novem položaju.
Trenutne spremembe v podjetju Oettingers pomenijo nov začetek v upravljanju kuhinje in restavracije, ki je v regiji poznana po izjemni kulinarični ponudbi. Gastronomska pokrajina v Fellbachu ostaja navdušena nad prihajajočim razvojem v tej znani ustanovi.