Nowy szef kuchni w Oettingers: Jonas Erhardt przejmuje stery!

Nowy szef kuchni w Oettingers: Jonas Erhardt przejmuje stery!

Zmiana w kuchni w restauracji gwiazdorskiej Oettingers w Fellbach przyciąga uwagę sceny gastronomicznej. Kay Lurz, która od września 2022 roku pełni funkcję szefa kuchni, odeszła z restauracji pod koniec kwietnia 2023 roku. Zrobił to Rankingi restauracji potwierdzony. Michael Oettinger, założyciel i obecny szef kuchni, ponownie przejmie do odwołania obowiązki w kuchni cenionej restauracji.

Michael Oettinger przed Lurzem nadal był aktywny w kuchni, jednak w 2023 roku zdecydował się przekazać stanowisko głównego szefa kuchni Lurzowi. Decyzja ta została podjęta 14 września 2022 roku i Oettinger określił ją jako niełatwą. Wyjaśnił, że dążenie do bycia mniej w centrum uwagi rozwijało się przez długi czas, podczas gdy on pozostaje w restauracji jako zastępca szefa kuchni, aby zapewnić jakość kulinarną, np. ZVW zgłoszone.

Nowy zespół zarządzający w Oettingers

Wraz z odejściem Kay Lurz zmieniła się także struktura zarządzania w Oettingers. Jonas Erhardt wciela się w rolę nowego menadżera restauracji i sommeliera. Erhardt może poszczycić się bogatą karierą, obejmującą stanowiska w restauracji i barze 993 w Hanowerze oraz w hotelu Hohenhaus. Wcześniej pracował jako zastępca kierownika restauracji w Vierzwein85 w Leiwen oraz w restauracji Schanz w Piesport. Szkolenie w hotelu i restauracji Lamm w Hebsack w 2010 roku położyło podwaliny pod jego pełną sukcesów karierę.

Erhardt zdobywał doświadczenie w renomowanych lokalach, takich jak Colombi we Freiburgu, Victor's Fine Dining w Perl-Nennig i restauracji Lea Linster we Frisange, co będzie mu przydatne na nowym stanowisku.

Obecne zmiany w Oettingers wyznaczają nowy początek w zarządzaniu kuchnią i restauracją, która jest znana w regionie z wyjątkowej oferty kulinarnej. Krajobraz gastronomiczny w Fellbach jest podekscytowany nadchodzącymi wydarzeniami w tej znanej instytucji.