Suche
Mein Konto
Ny kjøkkensjef hos Oettingers: Jonas Erhardt tar over tømmene!
Kay Lurz forlater Oettingers i Fellbach; Michael Oettinger kommer tilbake som kjøkkensjef, mens Jonas Erhardt tar over som ny leder.
Ny kjøkkensjef hos Oettingers: Jonas Erhardt tar over tømmene!
Endringen på kjøkkenet på stjernerestauranten Oettingers i Fellbach vekker oppsikt i den gastronomiske scenen. Kay Lurz, som har jobbet som kjøkkensjef siden september 2022, forlot restauranten i slutten av april 2023. Dette ble gjort av Restaurantrangeringer bekreftet. Michael Oettinger, grunnleggeren og nåværende kjøkkensjefen, vil igjen ta over ansvaret på kjøkkenet til den respekterte restauranten inntil videre.
Michael Oettinger fortsatte å være aktiv på kjøkkenet før Lurz, men i 2023 bestemte han seg for å overlate kjøkkensjefstillingen til Lurz. Denne avgjørelsen ble tatt 14. september 2022 og ble beskrevet av Oettinger som ikke lett. Han presiserte at grepet om å være mindre i søkelyset har utviklet seg over lang tid, mens han forblir på restauranten som souschef for å sikre kulinarisk kvalitet, som f.eks. ZVW rapportert.
Ny ledergruppe i Oettingers
Med Kay Lurz' avgang har også ledelsesstrukturen hos Oettingers endret seg. Jonas Erhardt tar på seg rollen som ny restaurantsjef og sommelier. Erhardt ser tilbake på en omfattende karriere som inkluderer stillinger ved Restaurant & Bar 993 i Hannover og Hotel Hohenhaus. Han har tidligere jobbet som nestleder restaurant i Vierzwein85 i Leiwen og på Restaurant Schanz i Piesport. Utdannelsen hans på Lamm Hotel and Restaurant i Hebsack i 2010 la grunnlaget for hans vellykkede karriere.
Erhardt har fått erfaring fra anerkjente etablissementer som Colombi i Freiburg, Victor's Fine Dining i Perl-Nennig og restauranten Lea Linster i Frisange, noe som vil komme ham til gode i hans nye stilling.
De nåværende endringene hos Oettingers markerer en ny begynnelse i kjøkken- og restaurantdriften, som er kjent i regionen for sine eksepsjonelle kulinariske tilbud. Det gastronomiske landskapet i Fellbach er fortsatt spent på den kommende utviklingen i denne velkjente institusjonen.