Naujasis Oettingers vyriausiasis virėjas: vadžias perima Jonas Erhardtas!

Naujasis Oettingers vyriausiasis virėjas: vadžias perima Jonas Erhardtas!

Žvaigždžių restorano „Oettingers“ Fellbache virtuvės pokytis pritraukia dėmesį gastronomijos scenoje. Kay Lurz, vyriausiuoju virėju dirbusi nuo 2022 m. rugsėjo mėn., restoraną paliko 2023 m. balandžio pabaigoje. Tai padarė Restoranų reitingai patvirtino. Michaelas Oettingeris, įkūrėjas ir dabartinis vyriausiasis virėjas, vėl perims atsakomybę gerbiamo restorano virtuvėje iki kito pranešimo.

Michaelas Oettingeris ir toliau aktyviai dirbo virtuvėje prieš Lurzą, tačiau 2023 m. nusprendė vyriausiojo virėjo pareigas perduoti Lurzui. Šis sprendimas buvo priimtas 2022 m. rugsėjo 14 d., Oettingeris jį apibūdino kaip nelengvą. Jis patikslino, kad siekis būti mažiau dėmesio centre vystėsi ilgą laiką, kol jis lieka restorane kaip virtuvės šefas, kad užtikrintų kulinarinę kokybę, pvz. ZVW pranešė.

Nauja „Oettingers“ vadovų komanda

Pasitraukus Kay Lurzui, pasikeitė ir Oettingers valdymo struktūra. Naujojo restorano vadovo ir someljė pareigas imasi Jonas Erhardtas. Erhardtas tęsia didelę karjerą, apimančią pareigas restorane ir bare 993 Hanoveryje ir viešbutyje Hohenhaus. Anksčiau jis dirbo restorano vadovo pavaduotoju Vierzwein85 Leiwene ir restorane Schanz Piesport mieste. Jo mokymas „Lamm“ viešbutyje ir restorane Hebsake 2010 m. padėjo pagrindą jo sėkmingai karjerai.

Erhardtas įgijo patirties tokiose žinomose įstaigose kaip „Colombi“ Freiburge, „Victor's Fine Dining“ Perl-Nennig ir „Lea Linster“ restoranas Frisange, o tai jam bus naudinga eidamas naujas pareigas.

Dabartiniai „Oettingers“ pokyčiai žymi naują pradžią virtuvės ir restorano vadovybėje, kuri regione garsėja išskirtiniais kulinariniais pasiūlymais. Gastronominis Fellbacho kraštovaizdis vis dar džiaugiasi būsimais šios gerai žinomos įstaigos pokyčiais.