Nuovo capocuoco all'Oettingers: Jonas Erhardt prende le redini!

Nuovo capocuoco all'Oettingers: Jonas Erhardt prende le redini!

Il cambiamento nella cucina del ristorante stellato Oettingers a Fellbach attira l'attenzione sulla scena gastronomica. Kay Lurz, capocuoco da settembre 2022, ha lasciato il ristorante alla fine di aprile 2023. Lo ha fatto Classifiche dei ristoranti confermato. Michael Oettinger, fondatore e attuale capocuoco, assumerà nuovamente la responsabilità della cucina del rinomato ristorante fino a nuovo avviso.

Michael Oettinger ha continuato ad essere attivo in cucina prima di Lurz, ma nel 2023 ha deciso di cedere il posto di capocuoco a Lurz. Questa decisione è stata presa il 14 settembre 2022 ed è stata definita non facile da Oettinger. Ha chiarito che la tendenza a stare meno sotto i riflettori si è sviluppata in un lungo periodo di tempo, mentre lui rimane al ristorante come sous chef per garantire la qualità culinaria, come ZVW riportato.

Nuovo management team a Oettingers

Con l'uscita di Kay Lurz è cambiata anche la struttura dirigenziale di Oettingers. Jonas Erhardt assume il ruolo del nuovo direttore del ristorante e sommelier. Erhardt vanta una lunga carriera che comprende incarichi presso il Restaurant & Bar 993 di Hannover e l'Hotel Hohenhaus. In precedenza ha lavorato come vicedirettore del ristorante presso Vierzwein85 a Leiwen e presso il ristorante Schanz a Piesport. La sua formazione presso il Lamm Hotel and Restaurant di Hebsack nel 2010 ha gettato le basi per la sua carriera di successo.

Erhardt ha maturato esperienze in locali rinomati come il Colombi a Friburgo, il Victor's Fine Dining a Perl-Nennig e il ristorante Lea Linster a Frisange, cosa che gli gioverà nella sua nuova posizione.

Gli attuali cambiamenti a Oettingers segnano un nuovo inizio nella gestione della cucina e del ristorante, noto nella regione per le sue eccezionali offerte culinarie. Il panorama gastronomico di Fellbach è entusiasta dei prossimi sviluppi di questa nota istituzione.