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Nouveau chef de cuisine chez Oettingers : Jonas Erhardt prend les rênes !
Kay Lurz quitte Oettingers à Fellbach ; Michael Oettinger revient en tant que chef de cuisine, tandis que Jonas Erhardt prend la direction du restaurant.
Nouveau chef de cuisine chez Oettingers : Jonas Erhardt prend les rênes !
Le changement dans la cuisine du restaurant étoilé Oettingers à Fellbach attire l'attention de la scène gastronomique. Kay Lurz, qui travaillait comme chef de cuisine depuis septembre 2022, a quitté le restaurant fin avril 2023. Cela a été fait par Classements des restaurants confirmé. Michael Oettinger, le fondateur et actuel chef de cuisine, reprendra jusqu'à nouvel ordre la responsabilité de la cuisine de ce restaurant respecté.
Michael Oettinger a continué à être actif en cuisine avant Lurz, mais en 2023, il a décidé de céder le poste de chef de cuisine à Lurz. Cette décision a été prise le 14 septembre 2022 et a été qualifiée de difficile par Oettinger. Il a précisé que la tendance à être moins sous les projecteurs s'est développée sur une longue période, alors qu'il reste au restaurant en tant que sous-chef pour assurer la qualité culinaire, comme ZVW signalé.
Nouvelle équipe de direction chez Oettingers
Avec le départ de Kay Lurz, la structure de direction d'Oettingers a également changé. Jonas Erhardt assume le rôle du nouveau directeur du restaurant et sommelier. Erhardt revient sur une longue carrière qui comprend des postes au Restaurant & Bar 993 à Hanovre et à l'Hôtel Hohenhaus. Il a auparavant travaillé comme directeur adjoint du restaurant Vierzwein85 à Leiwen et au restaurant Schanz à Piesport. Sa formation à l'hôtel-restaurant Lamm à Hebsack en 2010 a jeté les bases de sa carrière réussie.
Erhardt a acquis une expérience dans des établissements renommés tels que le Colombi à Fribourg, le Victor's Fine Dining à Perl-Nennig et le restaurant Lea Linster à Frisange, ce qui lui sera utile dans son nouveau poste.
Les changements actuels chez Oettingers marquent un nouveau départ dans la direction de la cuisine et du restaurant, connu dans la région pour son offre culinaire exceptionnelle. Le paysage gastronomique de Fellbach reste enthousiasmé par les développements à venir de cette institution bien connue.