Suche
Mein Konto
Ny køkkenchef hos Oettingers: Jonas Erhardt overtager tøjlerne!
Kay Lurz forlader Oettingers i Fellbach; Michael Oettinger vender tilbage som køkkenchef, mens Jonas Erhardt tiltræder som ny leder.
Ny køkkenchef hos Oettingers: Jonas Erhardt overtager tøjlerne!
Forandringen i køkkenet på stjernerestauranten Oettingers i Fellbach vækker opsigt i den gastronomiske scene. Kay Lurz, der har arbejdet som køkkenchef siden september 2022, forlod restauranten i slutningen af april 2023. Det blev gjort af Restaurantrangementer bekræftet. Michael Oettinger, stifteren og nuværende køkkenchef, overtager igen ansvaret i køkkenet i den respekterede restaurant indtil videre.
Michael Oettinger fortsatte med at være aktiv i køkkenet før Lurz, men i 2023 besluttede han at overdrage køkkenchefstillingen til Lurz. Denne beslutning blev truffet den 14. september 2022 og blev af Oettinger beskrevet som ikke let. Han præciserede, at tiltaget til at være mindre i søgelyset har udviklet sig over en længere periode, mens han forbliver på restauranten som souschef for at sikre kulinarisk kvalitet, som f.eks. ZVW rapporteret.
Nyt ledelsesteam hos Oettingers
Med Kay Lurz' afgang er ledelsesstrukturen hos Oettingers også ændret. Jonas Erhardt påtager sig rollen som den nye restaurantchef og sommelier. Erhardt ser tilbage på en omfattende karriere, der omfatter stillinger på Restaurant & Bar 993 i Hannover og Hotel Hohenhaus. Han har tidligere arbejdet som vicerestaurantchef hos Vierzwein85 i Leiwen og på Restaurant Schanz i Piesport. Hans uddannelse på Lamm Hotel and Restaurant i Hebsack i 2010 lagde grundlaget for hans succesfulde karriere.
Erhardt har fået erfaring i anerkendte etablissementer som Colombi i Freiburg, Victor's Fine Dining i Perl-Nennig og restauranten Lea Linster i Frisange, hvilket vil komme ham til gode i hans nye stilling.
De aktuelle ændringer hos Oettingers markerer en ny begyndelse i køkken- og restaurantdriften, som er kendt i regionen for sit exceptionelle kulinariske tilbud. Det gastronomiske landskab i Fellbach er fortsat begejstret for den kommende udvikling i denne velkendte institution.