Suche
Mein Konto
Nový šéfkuchař v Oettingers: Jonas Erhardt přebírá otěže!
Kay Lurz opouští Oettingers ve Fellbachu; Michael Oettinger se vrací jako hlavní kuchař, zatímco Jonas Erhardt přebírá místo nového manažera.
Nový šéfkuchař v Oettingers: Jonas Erhardt přebírá otěže!
Změna kuchyně hvězdné restaurace Oettingers ve Fellbachu přitahuje pozornost na gastronomické scéně. Kay Lurz, který pracoval jako hlavní kuchař od září 2022, opustil restauraci na konci dubna 2023. Žebříček restaurací potvrzeno. Odpovědnost v kuchyni respektované restaurace až do odvolání opět převezme Michael Oettinger, zakladatel a současný šéfkuchař.
Michael Oettinger byl aktivní v kuchyni i před Lurzem, ale v roce 2023 se rozhodl předat pozici šéfkuchaře Lurzovi. Toto rozhodnutí padlo 14. září 2022 a Oettinger jej označil za nelehké. Upřesnil, že posun být méně v centru pozornosti se vyvíjel dlouhou dobu, zatímco on zůstává v restauraci jako sous chef, aby zajistil kulinářskou kvalitu, jako je např. ZVW hlášeno.
Nový manažerský tým ve společnosti Oettingers
S odchodem Kay Lurz se změnila i struktura řízení v Oettingers. Jonas Erhardt se ujímá role nového manažera restaurace a sommeliéra. Erhardt má za sebou rozsáhlou kariéru, která zahrnuje pozice v Restaurant & Bar 993 v Hannoveru a Hotel Hohenhaus. Dříve pracoval jako zástupce vedoucího restaurace ve Vierzwein85 v Leiwenu a v Restaurant Schanz v Piesportu. Jeho školení v hotelu a restauraci Lamm v Hebsacku v roce 2010 položilo základ jeho úspěšné kariéry.
Erhardt získal zkušenosti v renomovaných podnicích, jako je Colombi ve Freiburgu, Victor's Fine Dining v Perl-Nennig a restaurace Lea Linster ve Frisange, které mu budou ku prospěchu v jeho nové pozici.
Současné změny ve společnosti Oettingers znamenají nový začátek ve vedení kuchyní a restaurací, které jsou v regionu známé svou výjimečnou kulinářskou nabídkou. Gastronomická krajina ve Fellbachu zůstává nadšená nadcházejícím vývojem v této známé instituci.