Nova restavracija Alexandra's Fairway prinaša švabsko kuhinjo v Haghof!

Nova restavracija Alexandra's Fairway prinaša švabsko kuhinjo v Haghof!

V Alfdorfu se je odprla restavracija "Alexandra's Fairway" v golf in podeželskem klubu Haghof. Alexandra Strauß-Düser je nova najemnica in s seboj prinaša dolgoletne izkušnje v gostinstvu. Odraščala je v družini gostincev, delala je že kot hotelski menedžer v različnih hotelih, ima pa tudi izkušnje v gostinstvu. Otvoritev je potekala spomladi 2025, potem ko se je prejšnji najemnik umaknil.

Restavracija ima jasen poudarek na regionalni in sezonski kuhinji s poudarkom na svežini. »Prizemljeno in švabsko« opisuje filozofijo jedi, ki ne vsebujejo nobenih pripravkov. Ponudba jedi vključuje klasike, kot so Maultaschen, leča s spaetzle in pečen krompir z zeliščno skuto. Ta izbor odraža tradicijo švabske kuhinje, ki je znana po krepkih in izdatnih jedeh.

Osredotočite se na regionalnost in sezonske izdelke

Posebej velja izpostaviti izbor vin, ki je trenutno omejen na vinogradnike Fellbach. Alexandra Strauß-Düser pa načrtuje, da bo na jedilnik vključila tudi mlade Wengerterje iz regije, da bi še razširila ponudbo. Pri tem želimo poudariti regionalno povezanost gastronomskega koncepta.

Restavracija ni odprta samo za golfiste, ampak je odprta tudi za pohodnike, kolesarje in zabave. Odpiralni čas je skoraj vsak dan od 10.30, ob ponedeljkih od 14.30. in restavracija je zaprta ob četrtkih. Kuhinja se zapre okoli 20.30, kar obiskovalcem daje dovolj časa za uživanje v regionalnih specialitetah.

Kultura in dogajanje v restavraciji

Še ena zanimivost je koncert z Jürgenom Hörigom, ki je načrtovan za 26. julij 2025. Vstopnice po ceni 15 evrov lahko kupite v tajništvu golf kluba. S temi kulturnimi dogodki želimo gostom ponuditi dodatno izkušnjo in okrepiti skupnost v klubu.

Švabska kulinarika bo tudi v bližnji prihodnosti imela osrednjo vlogo v ponudbi na »Aleksandrini plovbi«. Med najbolj znanimi jedmi so Maultaschen, katerih izvor sega v legendo, ki pravi, da so si jih menihi izmislili za skrivanje mesa v pustnem času. Druge specialitete vključujejo Gaisburger Marsch, čebulno torto in solato iz švabskih klobas, priljubljeno jed, ki jo pogosto postrežejo kot prigrizek. Interchalet poroča, da je švabska kuhinja znana po jedeh z nizko vsebnostjo mesa, kar je posledica težkih živinorejskih razmer v Švabski albi.

"Alexandra's Fairway" postaja novo zbirališče ljubiteljev gurmanov, ki cenijo tradicijo in svežino švabske kuhinje. Zanimivo je videti, kako se bo restavracija umestila na lokalno gastronomsko sceno in kako ji bo uspelo še razširiti svoje povezave z bogato kulinariko Švabske albe.