Nová reštaurácia Alexandra's Fairway prináša švábsku kuchyňu do Haghofu!

Nová reštaurácia Alexandra's Fairway prináša švábsku kuchyňu do Haghofu!

V Alfdorfe bola otvorená reštaurácia „Alexandra’s Fairway“ v golfovom a vidieckom klube Haghof. Alexandra Strauß-Düser je novým nájomcom a prináša so sebou dlhoročné skúsenosti v gastronomickom priemysle. Vyrastala v rodine reštaurátorov, pracovala už ako hotelová manažérka v rôznych hoteloch a má skúsenosti aj v sektore stravovania. Otvorenie sa uskutočnilo na jar 2025 po odstúpení predchádzajúceho nájomcu.

Reštaurácia má jasné zameranie na regionálnu a sezónnu kuchyňu so zameraním na čerstvosť. „Prírodný a švábsky“ opisuje filozofiu jedál, ktoré neobsahujú žiadne výrobky z pohodlia. Medzi ponúkané jedlá patria klasiky ako Maultaschen, šošovica so špachtľou a pečené zemiaky s bylinkovým tvarohom. Tento výber odráža tradíciu švábskej kuchyne, ktorá je známa svojimi výdatnými a výdatnými jedlami.

Zamerajte sa na regionálnosť a sezónne produkty

Pozoruhodný je najmä výber vín, ktorý je v súčasnosti obmedzený len na vinohradníkov z Fellbachu. Alexandra Strauß-Düser však plánuje zaradiť do jedálneho lístka aj mladých Wengerterov z regiónu s cieľom ďalej rozširovať ponuku. Cieľom je podčiarknuť regionálne prepojenie konceptu gastronómie.

Reštaurácia je otvorená nielen pre golfistov, ale aj pre peších turistov, cyklistov a párty. Otváracie hodiny sú takmer denne od 10:30 hod., pondelok od 14:30 hod. a reštaurácia je vo štvrtok zatvorená. Kuchyňa sa zatvára okolo 20:30, takže návštevníci majú dostatok času vychutnať si regionálne špeciality.

Kultúra a podujatia v reštaurácii

Ďalším vrcholom je koncert s Jürgenom Hörigom, ktorý je plánovaný na 26. júla 2025. Vstupenky je možné zakúpiť v cene 15 eur na sekretariáte golfového klubu. Tieto kultúrne podujatia majú hosťom ponúknuť ďalší zážitok a posilniť komunitu v klube.

Švábska kuchyňa bude v blízkej budúcnosti naďalej zohrávať ústrednú úlohu v ponuke na „Alexandra’s Fairway“. Medzi najznámejšie jedlá patrí Maultaschen, ktorého počiatky siahajú do legendy, ktorá hovorí, že ich vynašli mnísi na ukrytie mäsa počas pôstu. Medzi ďalšie špeciality patrí Gaisburger Marsch, cibuľový koláč a šalát so švábskou klobásou, obľúbené jedlo, ktoré sa často podáva ako občerstvenie. Interchalet uvádza, že švábska kuchyňa je známa svojimi jedlami s nízkym obsahom mäsa, čo je spôsobené ťažkými podmienkami chovu dobytka vo Švábskej Albe.

„Alexandra’s Fairway“ sa stáva novým miestom stretnutia pre milovníkov gurmánov, ktorí oceňujú tradíciu a sviežosť švábskej kuchyne. Zostáva vzrušujúce sledovať, ako sa reštaurácia umiestni na miestnej gastronomickej scéne a ako sa jej podarí ďalej rozširovať svoje spojenie s bohatou kuchyňou Švábskej Alby.