¡El nuevo restaurante Alexandra's Fairway lleva la cocina suaba a Haghof!

¡El nuevo restaurante Alexandra's Fairway lleva la cocina suaba a Haghof!

En Alfdorf se ha abierto el restaurante “Alexandra’s Fairway” en el Haghof Golf and Country Club. Alexandra Strauß-Düser es la nueva inquilina y aporta muchos años de experiencia en el sector de la restauración. Creció en una familia de restauradores y ya trabajó como directora hotelera en varios hoteles y también tiene experiencia en el sector de la restauración. La inauguración tuvo lugar en la primavera de 2025 después de que el inquilino anterior se retirara.

El restaurante tiene un claro enfoque en la cocina regional y de temporada con especial atención a la frescura. “Con los pies en la tierra y Suabia” describe la filosofía de los platos que no contienen productos preparados. Entre los platos que se ofrecen se encuentran clásicos como Maultaschen, lentejas con spaetzle y patatas asadas con quark a las hierbas. Esta selección refleja la tradición de la cocina de Suabia, conocida por sus platos abundantes y contundentes.

Centrarse en la regionalidad y los productos de temporada.

Cabe destacar especialmente la selección de vinos, que actualmente se limita a los viticultores de Fellbach. Sin embargo, Alexandra Strauß-Düser tiene previsto incluir en el menú también a jóvenes Wengerters de la región para ampliar aún más la oferta. El objetivo aquí es subrayar la conexión regional del concepto de gastronomía.

El restaurante no sólo está abierto a los golfistas, sino también a excursionistas, ciclistas y fiestas. El horario de apertura es casi diario de 10:30 a. m., los lunes de 2:30 p. m. y el restaurante está cerrado los jueves. La cocina cierra alrededor de las 20:30 horas, lo que deja a los visitantes tiempo suficiente para disfrutar de las especialidades regionales.

Cultura y eventos en el restaurante.

Otro punto destacado es el concierto de Jürgen Hörig previsto para el 26 de julio de 2025. Las entradas se pueden adquirir al precio de 15 euros en la secretaría del club de golf. Estos eventos culturales tienen como objetivo ofrecer a los huéspedes una experiencia adicional y fortalecer la comunidad en el club.

La cocina de Suabia seguirá desempeñando en un futuro próximo un papel central en la oferta del «Alexandra’s Fairway». Entre los platos más famosos se encuentran los Maultaschen, cuyo origen se remonta a una leyenda que dice que los monjes los inventaron para esconder la carne durante la Cuaresma. Otras especialidades son el Gaisburger Marsch, el pastel de cebolla y la ensalada de salchicha de Suabia, un plato popular que a menudo se sirve como aperitivo. Interchalet informa que la cocina de Suabia es conocida por sus platos bajos en carne, debido a las difíciles condiciones de la ganadería en el Jura de Suabia.

"Alexandra's Fairway" se está convirtiendo en el nuevo lugar de encuentro para los amantes del buen gusto que aprecian la tradición y la frescura de la cocina suaba. Sigue siendo emocionante ver cómo el restaurante se posicionará en el panorama gastronómico local y cómo logrará ampliar aún más sus conexiones con la rica cocina del Jura de Suabia.