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Focus sur les légumineuses : les agriculteurs biologiques discutent de la culture du futur !
Journée spécialisée à Ballendorf sur les légumineuses : discussions sur la culture, le changement climatique et les nouvelles variétés pour l'agriculture à Heidenheim.
Focus sur les légumineuses : les agriculteurs biologiques discutent de la culture du futur !
La «Journée des plantes protéinées d'Alb» a eu lieu mercredi à Ballendorf, dans le district d'Alb-Donau. Plus de 200 agriculteurs, malgré des conditions climatiques défavorables, ont participé à l'événement dédié à la culture de légumineuses comme le soja et les pois chiches. La journée était organisée par Antonia Kotschi de la région modèle biologique de Heidenheim ainsi que des districts de Heidenheim et Alb-Donau et du réseau « LeguNet ». L'objectif de cette journée spécialisée était de fournir des informations complètes sur les changements nécessaires dans l'agriculture à la suite du changement climatique.
Les projets et discussions sur le travail du sol, la gestion de l’eau et la rotation des cultures ont suscité un grand intérêt. Les experts ont souligné que les nouvelles variétés et les changements climatiques élargissent considérablement les possibilités de culture des légumineuses. Les variétés de soja et de pois chiches qui mûrissent plus rapidement et résistent mieux au temps humide ont été particulièrement mises en valeur.
L’état actuel de la culture des légumineuses
Un champ expérimental couvrant environ 1 hectare et échantillonnant 16 bandes de culture selon différentes techniques a également été visité. Alors que les féveroles sont considérées comme des « perdantes du climat » en raison de leur sensibilité à la chaleur et à la sécheresse, les agriculteurs manifestent un intérêt croissant pour de nouvelles options de culture, même si certains d’entre eux restent sceptiques. Les lentilles et les pois sont actuellement plus populaires que le soja et les pois chiches.
Une tendance notable est la croissance du marché des pois chiches noirs, même si l’acceptation par les consommateurs a été jusqu’à présent faible. Au cours des discussions, il a également été souligné qu'en Allemagne, la dépendance à l'égard des importations de soja pour l'alimentation animale doit être réduite malgré l'augmentation des superficies cultivées.
Le soja comme élément essentiel de l'alimentation
L’importance du soja comme aliment de base dans l’élevage est incontestée. L'Allemagne a importé environ 3,4 millions de tonnes de soja en 2022. La production mondiale de soja est passée de 180 millions de tonnes en 2002 à 339 millions de tonnes en 2022, plus des deux tiers de la production de soja provenant du Brésil et des États-Unis. Ces dernières années, le gouvernement fédéral a encouragé la culture du soja en Allemagne, augmentant la superficie cultivée de 1 000 hectares en 2008 à 45 000 hectares en 2023.
Alors que le soja, avec une teneur en protéines de 40 %, est une source importante de protéines pour les végétariens et les végétaliens, la majorité de la récolte est utilisée pour produire de l'huile de soja et de la farine de soja. Les faits importants à ce sujet sont :
| Anne | Quantité de soja importée (tonnes) | Quantité de produits à base de soja en Allemagne (tonnes) |
|---|---|---|
| 2022 | 3,4 millions | 122 000 |
| 2008 | N / A | 1 000 |
| 2023 | N / A | 45 000 |
En résumé, les légumineuses comme le soja sont importantes non seulement pour l’alimentation animale mais aussi, de plus en plus, pour la consommation humaine. Les consommateurs peuvent contribuer à réduire leur empreinte environnementale en prenant des décisions conscientes, comme le choix de produits sans OGM. Des événements tels que le « Alb Protein Plant Day » sont essentiels pour sensibiliser les agriculteurs aux avantages et aux défis de la culture des légumineuses et pour faire progresser l’agriculture durable.