Suche
Mein Konto
Stele Michelin în cartierul Rems-Murr: noua splendoare a gastronomiei!
Aflați cum s-a dezvoltat scena gastronomică din Vaihingen an der Enz în 2025, inclusiv stele Michelin și noi descoperiri.
Stele Michelin în cartierul Rems-Murr: noua splendoare a gastronomiei!
Pe 17 iunie 2024, noile stele ale Ghidului Michelin pentru 2025 au fost anunțate la Palmengarten din Frankfurt pe Main. În timp ce testul pentru deținătorii de stele a fost depășit cu succes în districtul Rems-Murr, numărul total de stele Michelin din regiune a scăzut. Peisajul gastronomic s-a schimbat, așadar, semnificativ în ceea ce privește scena mesei. ZVW raportează că nu au existat noi premii cu stele în districtul Rems-Murr și că toate restaurantele cu stele existente și-au putut apăra statutul de rating.
Situația actuală din raionul Rems-Murr nu este însă lipsită de probleme. Numărul de stele Michelin a scăzut de la șapte la patru, o scădere serioasă, mai ales după închiderea restaurantului Goldberg și plecarea bucătarului Philip Kovacs. Armin Karrer a mai anunțat că a renunțat la restaurantul său Avui. Următoarele restaurante au în prezent stele Michelin:
| restaurant | Locaţie |
|---|---|
| Hirsch Schmiden (succesor: Kay Lurz) | |
| Joannis Malathounis | Stetten |
| Nico Burkhardt | păuni Schorndorf |
| Bernd Bachofer | Orașul vechi Waiblingen |
Noi descoperiri și premii
Un punct luminos în scena gastronomică a districtului Rems-Murr sunt două noi descoperiri ale Ghidului Michelin în Fellbach și Oppenweiler. De remarcat este Cédric Staudenmayer, care a fost recunoscut ca nou venit în Marele Ghid anul trecut. Staudenmayer, care are doar 25 de ani, conduce restaurantul Cédric din Weinstadt-Beutelsbach și se concentrează pe bucătăria creativă, regională și de sezon. Anterior, a câștigat experiență în bucătării renumite, inclusiv în Stuttgart Cube și Ophelia lui Dirk Hoberg.
În plus, echipa de service de la restaurantul Bachofer din Waiblingen a fost recunoscută drept „Service Team 2024”. Bachofer și-a făcut un nume prin bucătăria fusion asiatică și a primit, de asemenea, premiul „Boutique Hotel of the Year”.
O privire asupra scenei gastronomice actuale
Scena gastronomică din cartierul Rems-Murr a cunoscut în ultimii ani diverse suișuri și coborâșuri. Acest lucru contrastează cu dezvoltarea pozitivă a bucătăriilor creative ale restaurantului Malathounis, care a fost distins cu „Grand Selection Wine Award 2025” pentru lista sa excepțională de vinuri. Nici aici conceptul nu se limitează la obișnuit, ceea ce face ca restaurantul să fie deosebit de atractiv.
Efectele pe termen lung ale închiderilor și plecărilor sunt vizibile în cartierul Rems-Murr. Hanne și Wolf Petzold și-au încheiat recent cariera de 55 de ani în magazinul de vinuri din Alte Kelter din Fellbach. Plecarea lor și închiderile duc la o căutare sporită de concepte gastronomice inovatoare și talent în regiune. Cartierul Rems-Murr se confruntă așadar cu provocarea de a se reinventa și de a face oferta culinară atractivă atât pentru localnici, cât și pentru vizitatori.