Suche
Mein Konto
Michelin-stjerner i Rems-Murr-distriktet: Den nye prakten av gastronomi!
Finn ut hvordan gastronomiscenen i Vaihingen an der Enz har utviklet seg i 2025, inkludert Michelin-stjerner og nye oppdagelser.
Michelin-stjerner i Rems-Murr-distriktet: Den nye prakten av gastronomi!
17. juni 2024 ble de nye Michelin Guide-stjernene for 2025 annonsert i Palmengarten i Frankfurt am Main. Mens testen for stjerneholdere ble overvunnet i Rems-Murr-distriktet, falt det totale antallet Michelin-stjerner i regionen. Det gastronomiske landskapet har derfor endret seg betydelig når det gjelder matmiljøet. ZVW rapporterer at det ikke var noen nye stjernepriser i Rems-Murr-distriktet, og at alle eksisterende stjernerestauranter var i stand til å forsvare sin rangeringsstatus.
Dagens situasjon i Rems-Murr-distriktet er imidlertid ikke problemfri. Antallet Michelin-stjerner har falt fra syv til fire, en alvorlig nedgang, spesielt etter nedleggelsen av Goldberg-restauranten og kokken Philip Kovacs avgang. Armin Karrer kunngjorde også at han hadde gitt opp restauranten Avui. Følgende restauranter har for tiden Michelin-stjerner:
| restaurant | Sted |
|---|---|
| Hirsch Schmiden (etter: Kay Lurz) | |
| Joannis Malathounis | Stetten |
| Nico Burkhardt | Schorndorf påfugler |
| Bernd Bachofer | Waiblingen gamleby |
Nye funn og priser
Et lyspunkt i Rems-Murr-distriktets gastronomiscene er to nye oppdagelser av Michelin-guiden i Fellbach og Oppenweiler. Spesielt bemerkelsesverdig er Cédric Staudenmayer, som ble anerkjent som nykommer i Grand Guide i fjor. Staudenmayer, som bare er 25 år, driver restauranten Cédric i Weinstadt-Beutelsbach og fokuserer på kreative, regionale og sesongbaserte retter. Tidligere har han fått erfaring fra anerkjente kjøkken, inkludert Stuttgart-kuben og Dirk Hobergs Ophelia.
Videre ble serviceteamet på Bachofer-restauranten i Waiblingen anerkjent som "Service Team 2024". Bachofer har gjort seg bemerket gjennom asiatisk fusjonskjøkken og har også mottatt prisen "Årets boutiquehotell".
En titt på dagens gastronomiscene
Gastronomiscenen i Rems-Murr-distriktet har opplevd ulike opp- og nedturer de siste årene. Dette står i kontrast til den positive utviklingen av de kreative kjøkkenene til restauranten Malathounis, som ble tildelt "Grand Selection Wine Award 2025" for sin eksepsjonelle vinliste. Heller ikke her er konseptet begrenset til det vanlige, noe som gjør restauranten spesielt attraktiv.
Langtidseffektene av stengingene og avgangene er merkbare i Rems-Murr-distriktet. Hanne og Wolf Petzold avsluttet nylig sin 55 år lange karriere i vinbutikken i Alte Kelter i Fellbach. Deres avgang og stengingene fører til økt søken etter innovative gastronomiske konsepter og talent i regionen. Rems-Murr-distriktet står derfor overfor utfordringen med å gjenoppfinne seg selv og gjøre det kulinariske tilbudet attraktivt for både lokalbefolkningen og besøkende.