Suche
Mein Konto
Michelinsterren in de wijk Rems-Murr: de nieuwe pracht van de gastronomie!
Ontdek hoe de gastronomiescene in Vaihingen an der Enz zich in 2025 heeft ontwikkeld, inclusief Michelin-sterren en nieuwe ontdekkingen.
Michelinsterren in de wijk Rems-Murr: de nieuwe pracht van de gastronomie!
Op 17 juni 2024 werden in de Palmengarten in Frankfurt am Main de nieuwe Michelingidssterren voor 2025 bekendgemaakt. Terwijl de test voor sterhouders in het district Rems-Murr met succes werd doorstaan, daalde het totale aantal Michelinsterren in de regio. Het gastronomische landschap is dan ook aanzienlijk veranderd wat de eetcultuur betreft. ZVW meldt dat er in de wijk Rems-Murr geen nieuwe steronderscheidingen waren en dat alle bestaande sterrenrestaurants hun beoordelingsstatus konden verdedigen.
De huidige situatie in de wijk Rems-Murr is echter niet zonder problemen. Het aantal Michelinsterren is gedaald van zeven naar vier, een serieuze daling, zeker na de sluiting van restaurant Goldberg en het vertrek van chef-kok Philip Kovacs. Armin Karrer maakte ook bekend dat hij zijn restaurant Avui had opgegeven. De volgende restaurants hebben momenteel Michelinsterren:
| restaurant | Locatie |
|---|---|
| Hirsch Schmiden (operator: Kay Lurz) | |
| Joannis Malathounis | Stetten |
| Nico Burkhardt | Schorndorf-pauwen |
| Bernd Bachofer | Waiblingen van stad |
Nieuwe ontdekkingen en prijzen
Een lichtpuntje in de gastronomische scene van de wijk Rems-Murr zijn twee nieuwe ontdekkingen van de Michelingids in Fellbach en Oppenweiler. Bijzonder opmerkelijk is Cédric Staudenmayer, die vorig jaar werd erkend als nieuwkomer in de Grand Guide. Staudenmayer, die pas 25 jaar oud is, runt restaurant Cédric in Weinstadt-Beutelsbach en richt zich op de creatieve, regionale en seizoensgebonden keuken. Eerder deed hij ervaring op in gerenommeerde keukens, waaronder de Stuttgart Cube en de Ophelia van Dirk Hoberg.
Bovendien werd het serviceteam van restaurant Bachofer in Waiblingen erkend als “Serviceteam 2024”. Bachofer heeft naam gemaakt met de Aziatische fusionkeuken en ontving ook de onderscheiding ‘Boutique Hotel of the Year’.
Een blik op de huidige gastronomiescène
De gastronomische scene in de wijk Rems-Murr heeft de afgelopen jaren verschillende ups en downs meegemaakt. Dit staat in contrast met de positieve ontwikkeling van de creatieve keukens van restaurant Malathounis, dat voor zijn uitzonderlijke wijnkaart werd bekroond met de “Grand Selection Wine Award 2025”. Ook hier beperkt het concept zich niet tot het gewone, wat het restaurant bijzonder aantrekkelijk maakt.
De langetermijneffecten van de sluitingen en vertrekken zijn merkbaar in de wijk Rems-Murr. Hanne en Wolf Petzold beëindigden onlangs hun 55-jarige carrière in de wijnwinkel in de Alte Kelter in Fellbach. Hun vertrek en de sluitingen leiden tot een toenemende zoektocht naar innovatieve gastronomische concepten en talent in de regio. De wijk Rems-Murr staat daarom voor de uitdaging zichzelf opnieuw uit te vinden en het culinaire aanbod aantrekkelijk te maken voor zowel de lokale bevolking als de bezoekers.