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Estrellas Michelin en el barrio de Rems-Murr: ¡el nuevo esplendor de la gastronomía!
Descubra cómo se ha desarrollado la escena gastronómica en Vaihingen an der Enz en 2025, incluidas las estrellas Michelin y los nuevos descubrimientos.
Estrellas Michelin en el barrio de Rems-Murr: ¡el nuevo esplendor de la gastronomía!
El 17 de junio de 2024 se anunciaron en el Palmengarten de Frankfurt am Main las nuevas estrellas de la Guía Michelin para 2025. Mientras que en el distrito de Rems-Murr se superó con éxito la prueba para los poseedores de estrellas, el número total de estrellas Michelin en la región disminuyó. Por tanto, el panorama gastronómico ha cambiado significativamente en lo que al panorama gastronómico se refiere. ZVW informa que en el distrito de Rems-Murr no se han concedido nuevas estrellas y que todos los restaurantes con estrellas existentes pudieron defender su estatus.
Sin embargo, la situación actual en el distrito de Rems-Murr no está exenta de problemas. El número de estrellas Michelin ha caído de siete a cuatro, un descenso importante, sobre todo tras el cierre del restaurante Goldberg y la marcha del chef Philip Kovacs. Armin Karrer también anunció que había renunciado a su restaurante Avui. Los siguientes restaurantes cuentan actualmente con estrellas Michelin:
| restaurante | Ubicación |
|---|---|
| Hirsch Schmiden (sucesor: Kay Lürz) | |
| Joannis Malathounis | Stetten |
| Nico Burkhardt | pavos reales de Schorndorf |
| Bernd Bachofer | Casco antiguo de Waiblingen |
Nuevos descubrimientos y premios.
Un punto destacado en el panorama gastronómico del distrito de Rems-Murr son dos nuevos descubrimientos de la Guía Michelin en Fellbach y Oppenweiler. Cabe destacar especialmente a Cédric Staudenmayer, que el año pasado fue reconocido como recién llegado a la Gran Guía. Staudenmayer, que sólo tiene 25 años, dirige el restaurante Cédric en Weinstadt-Beutelsbach y se centra en una cocina creativa, regional y de temporada. Anteriormente adquirió experiencia en cocinas de renombre, como en el Stuttgart Cube y en la Ophelia de Dirk Hoberg.
Además, el equipo de servicio del restaurante Bachofer en Waiblingen fue reconocido como “Equipo de servicio 2024”. Bachofer se ha hecho un nombre gracias a la cocina de fusión asiática y también recibió el premio "Hotel Boutique del Año".
Una mirada al panorama gastronómico actual
El panorama gastronómico del distrito de Rems-Murr ha experimentado en los últimos años varios altibajos. Esto contrasta con la positiva evolución de las cocinas creativas del restaurante Malathounis, que fue galardonado con el “Grand Selection Wine Award 2025” por su excepcional carta de vinos. También en este caso el concepto no se limita a lo ordinario, lo que hace que el restaurante sea especialmente atractivo.
Los efectos a largo plazo de los cierres y salidas se notan en el distrito de Rems-Murr. Hanne y Wolf Petzold terminaron recientemente su carrera de 55 años en la tienda de vinos del Alte Kelter en Fellbach. Su salida y sus cierres están provocando una mayor búsqueda de talentos y conceptos gastronómicos innovadores en la región. Por tanto, el distrito de Rems-Murr se enfrenta al reto de reinventarse y hacer que la oferta culinaria sea atractiva tanto para los lugareños como para los visitantes.