Suche
Mein Konto
Michelin-stjerner i Rems-Murr-distriktet: Gastronomiens nye pragt!
Find ud af, hvordan gastronomiscenen i Vaihingen an der Enz har udviklet sig i 2025, herunder Michelin-stjerner og nye opdagelser.
Michelin-stjerner i Rems-Murr-distriktet: Gastronomiens nye pragt!
Den 17. juni 2024 blev de nye Michelin Guide-stjerner for 2025 offentliggjort i Palmengarten i Frankfurt am Main. Mens testen for stjerneholdere blev overvundet i Rems-Murr-distriktet, faldt det samlede antal Michelin-stjerner i regionen. Det gastronomiske landskab har derfor ændret sig markant, hvad angår spisescenen. ZVW rapporterer, at der ikke var nogen nye stjernepriser i Rems-Murr-distriktet, og at alle eksisterende stjernerestauranter var i stand til at forsvare deres vurderingsstatus.
Den nuværende situation i Rems-Murr-distriktet er dog ikke uden problemer. Antallet af Michelin-stjerner er faldet fra syv til fire, et alvorligt fald, især efter lukningen af Goldberg-restauranten og kokken Philip Kovacs' afgang. Armin Karrer meddelte også, at han havde opgivet sin restaurant Avui. Følgende restauranter har i øjeblikket Michelin-stjerner:
| restaurant | Beliggenhed |
|---|---|
| Hirsch Schmiden (og anden følger: Kay Lurz) | |
| Joannis Malathounis | Stetten |
| Nico Burkhardt | Schorndorf påfugle |
| Bernd Bachofer | Waiblingen spiller bydel |
Nye opdagelser og priser
Et lyspunkt i Rems-Murr-distriktets gastronomiscene er to nye opdagelser fra Michelin-guiden i Fellbach og Oppenweiler. Særligt bemærkelsesværdig er Cédric Staudenmayer, der sidste år blev anerkendt som ny i Grand Guide. Staudenmayer, som kun er 25 år, driver restauranten Cédric i Weinstadt-Beutelsbach og fokuserer på kreative, regionale og sæsonbestemte retter. Tidligere har han fået erfaring i anerkendte køkkener, herunder Stuttgart-kuben og Dirk Hobergs Ophelia.
Desuden blev serviceteamet på Bachofer-restauranten i Waiblingen anerkendt som "Service Team 2024". Bachofer har skabt sig et navn gennem det asiatiske fusionskøkken og modtog også prisen "Årets boutiquehotel".
Et kig på den nuværende gastronomiscene
Gastronomiscenen i Rems-Murr-distriktet har oplevet forskellige op- og nedture de seneste år. Dette står i kontrast til den positive udvikling af de kreative køkkener i restauranten Malathounis, som blev tildelt "Grand Selection Wine Award 2025" for sit enestående vinkort. Heller ikke her er konceptet begrænset til det almindelige, hvilket gør restauranten særligt attraktiv.
De langsigtede virkninger af lukningerne og afgangene er mærkbare i Rems-Murr-distriktet. Hanne og Wolf Petzold afsluttede for nylig deres 55-årige karriere i vinbutikken i Alte Kelter i Fellbach. Deres afgang og lukningerne fører til en øget søgen efter innovative gastronomiske koncepter og talent i regionen. Rems-Murr-distriktet står derfor over for udfordringen med at genopfinde sig selv og gøre det kulinariske tilbud attraktivt for både lokale og besøgende.