Suche
Mein Konto
Звезди Мишлен в квартал Rems-Murr: Новото великолепие на гастрономията!
Разберете как се е развила гастрономическата сцена във Вайхинген ан дер Енц през 2025 г., включително звезди Мишлен и нови открития.
Звезди Мишлен в квартал Rems-Murr: Новото великолепие на гастрономията!
На 17 юни 2024 г. новите звезди на Michelin Guide за 2025 г. бяха обявени в Palmengarten във Франкфурт на Майн. Докато тестът за притежателите на звезди беше успешно преодолян в района на Rems-Murr, общият брой на звездите Michelin в региона спадна. Следователно гастрономическият пейзаж се е променил значително що се отнася до сцената за хранене. ZVW съобщава, че в района Rems-Murr няма нови награди със звезди и че всички съществуващи ресторанти със звезди са успели да защитят статута си с рейтинг.
Сегашната ситуация в квартал Rems-Murr обаче не е безпроблемна. Броят на звездите Мишлен падна от седем на четири, което е сериозен спад, особено след затварянето на ресторант Goldberg и напускането на главния готвач Филип Ковач. Армин Карер също обяви, че се е отказал от ресторанта си Avui. В момента следните ресторанти имат звезди Мишлен:
| ресторант | Местоположение |
|---|---|
| Hirsch Schmiden (известен още като Kay Lurz) | |
| Йоанис Малатунис | Стетен |
| Нико Буркхард | Селото до Шорндорф |
| Бернд Бахофер | Старият град на Вайблинген |
Нови открития и награди
Ярко петно в гастрономическата сцена на района Rems-Murr са две нови открития на гида Мишлен във Фелбах и Опенвайлер. Особено забележителен е Cédric Staudenmayer, който беше признат за новодошъл в Grand Guide миналата година. Staudenmayer, който е само на 25 години, управлява ресторант Cédric във Weinstadt-Beutelsbach и се фокусира върху креативната, регионална и сезонна кухня. Преди това той натрупа опит в известни кухни, включително Stuttgart Cube и Ofhelia на Dirk Hoberg.
Освен това обслужващият екип в ресторант Bachofer във Вайблинген беше признат за „Обслужващ екип 2024“. Bachofer си направи име чрез азиатската фюжън кухня и също така получи наградата „Бутиков хотел на годината“.
Поглед към текущата гастрономическа сцена
Гастрономическата сцена в квартал Rems-Murr преживя различни възходи и падения през последните години. Това контрастира с положителното развитие на креативните кухни на ресторант Malathounis, който беше отличен с „Grand Selection Wine Award 2025“ за изключителната си винена листа. И тук концепцията не се ограничава до обикновеното, което прави ресторанта особено привлекателен.
Дългосрочните ефекти от затварянето и напускането са забележими в квартал Rems-Murr. Hanne и Wolf Petzold наскоро приключиха своята 55-годишна кариера в магазина за вино в Alte Kelter във Fellbach. Тяхното напускане и затварянето води до повишено търсене на иновативни гастрономически концепции и талант в региона. Следователно районът Rems-Murr е изправен пред предизвикателството да се преоткрие и да направи кулинарното предлагане привлекателно както за местните жители, така и за посетителите.