关注学校膳食：健康学生营养​​的新活动！

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近年来，学校供餐的重要性显着增加。这尤其归功于小学全日托的合法权利，该权利将于 2026/27 学年生效。研究表明，学校的食物对于学生的表现和健康至关重要。同时促进粮食升值，有利于支持区域农业。 2025 年 10 月 22 日，国务秘书萨宾·库尔茨 (Sabine Kurtz) 在学校供餐日期间参观了穆尔河畔施泰因海姆的 Höpfigheim 小学。她坚信，这所学校的承诺可以为其他学校和社区带来启发。巴登-符腾堡州超过 135 所学校参加了这个特殊的日子并举办了创意活动。

该倡议得到了国家营养中心 (LErn BW) 的支持，该中心为学校提供了材料和食谱。为了进一步提高学校膳食质量，将于 2026 年 1 月推出题为“胜任设计日托和学校膳食”的培训系列。该系列培训针对市政当局的行政人员，旨在为参与日托和学校餐饮的每个人提供支持。每年 9 月 23 日是全国学校供餐日。今年，还以“没有校餐就没有全天”的座右铭组织了一场在线活动。

营养教育是关键

专家强调植物性饮食的必要性和重要性，这种饮食对健康和环境都有益。培训课程旨在激励教师和教育专家以令人兴奋和可持续的方式将营养建议融入日常学校生活。在这些培训课程中，参与者被引导获得可以融入学生现实生活的经验。此外，培训课程中还介绍了促进成功营养教育的九个成功因素。

其目的是针对（未来的）教师以及学校卫生专业人员和学校社会工作者，并支持他们的教学活动。这种全面的营养教育方法有助于激发学生对各种食物的兴趣。

健康学校膳食的质量标准

目前的数据显示，69% 的 6 至 17 岁学生可以享用热学校餐。然而，需要对学校膳食提出基于科学的建议，以确保健康和可持续的菜单。德国营养学会 (DGE) 的质量标准支持那些负责实施均衡产品的人员。

这些标准是代表联邦农业、食品和社区部（BMLEH）制定的，于2020年修订并于2023年更新。除了学校供餐外，就餐环境和用餐时的氛围也是关注的焦点。这些因素对于学生的社会福祉和表现至关重要。专家还警告说，当今的儿童和年轻人经常食用过多的肉类和过少的水果和蔬菜，这可能导致肥胖等健康问题。