Zamerajte sa na školské stravovanie: Nové kampane za zdravú výživu študentov!

Zamerajte sa na školské stravovanie: Nové kampane za zdravú výživu študentov!

Význam školského stravovania v posledných rokoch výrazne vzrástol. A to najmä vďaka zákonnému nároku na celodennú starostlivosť na základných školách, ktorý vstúpi do platnosti v školskom roku 2026/27. Štúdie ukazujú, že jedlo v školách je kľúčové pre výkon a zdravie študentov. Zároveň podporuje zhodnocovanie potravín a pomáha podporovať regionálne poľnohospodárstvo. Štátna tajomníčka Sabine Kurtz navštívila 22. októbra 2025 základnú školu Höpfigheim v Steinheim an der Murr pri príležitosti Dňa jedla v škole. Je presvedčená, že angažovanosť tejto školy môže slúžiť ako inšpirácia pre ďalšie školy a komunity. Viac ako 135 škôl v celom Bádensku-Württembersku sa zúčastnilo tohto špeciálneho dňa tvorivými aktivitami.

Iniciatívu podporilo Štátne centrum výživy (LErn BW), ktoré školám poskytlo materiály a recepty. V záujme ďalšieho zvyšovania kvality školského stravovania sa v januári 2026 spustí séria školení s názvom „Kompetentne navrhovať jasle a školské stravovanie“, ktoré je určené pre administratívnych pracovníkov v obciach a je určené na podporu všetkých, ktorí sú zapojení do jaslí a školského stravovania. Celoštátny deň školského stravovania sa každoročne koná 23. septembra. Tento rok bola zorganizovaná aj online akcia pod mottom „Niet celého dňa bez školského stravovania“.

Výživová výchova ako kľúč

Odborníci zdôrazňujú potrebu a dôležitosť rastlinnej stravy, ktorá je prospešná pre zdravie aj životné prostredie. Školiace kurzy sú určené na motiváciu učiteľov a vzdelávacích špecialistov, aby integrovali výživové odporúčania do každodenného školského života vzrušujúcim a udržateľným spôsobom. Počas týchto vzdelávacích kurzov sú účastníci vedení k tomu, aby získali skúsenosti, ktoré možno integrovať do reálneho života študentov. Okrem toho je v tréningových kurzoch prezentovaných deväť faktorov úspechu, ktoré podporujú úspešné vzdelávanie v oblasti výživy.

Cieľom je osloviť (perspektívnych) učiteľov ako aj školských zdravotníkov a školských sociálnych pracovníkov a podporiť ich v pedagogickej činnosti. Tento holistický prístup k vzdelávaniu o výžive pomáha stimulovať záujem študentov o rozmanitú škálu potravín.

Normy kvality pre zdravé školské stravovanie

Aktuálne údaje ukazujú, že 69 percent žiakov vo veku 6 až 17 rokov má prístup k teplému školskému stravovaniu. Na zabezpečenie zdravého a udržateľného jedálneho lístka sú však potrebné vedecky podložené odporúčania týkajúce sa školského stravovania. Štandard kvality Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) podporuje zodpovedných pri zavádzaní vyváženej ponuky.

Tieto normy boli vyvinuté v mene Spolkového ministerstva poľnohospodárstva, výživy a spoločenstva (BMLEH), revidované v roku 2020 a aktualizované v roku 2023. Okrem školského stravovania je stredobodom aj prostredie stolovania a atmosféra počas stravovania. Tieto faktory sú rozhodujúce pre sociálny blahobyt a výkon žiakov. Odborníci tiež varujú, že deti a mladí ľudia dnes často konzumujú priveľa mäsa a málo ovocia a zeleniny, čo môže viesť k zdravotným problémom, ako je obezita.