Foco na alimentação escolar: Novas campanhas para alimentação saudável dos alunos!

Foco na alimentação escolar: Novas campanhas para alimentação saudável dos alunos!

A importância da alimentação escolar aumentou significativamente nos últimos anos. Isto deve-se sobretudo ao direito legal ao acolhimento durante o dia inteiro nas escolas primárias, que entrará em vigor no ano letivo de 2026/27. Estudos mostram que a alimentação nas escolas é crucial para o desempenho e a saúde dos alunos. Ao mesmo tempo, promove a valorização dos alimentos e ajuda a apoiar a agricultura regional. Em 22 de outubro de 2025, a Secretária de Estado Sabine Kurtz visitou a escola primária Höpfigheim em Steinheim an der Murr por ocasião do Dia da Alimentação Escolar. Ela está convencida de que o compromisso desta escola pode servir de inspiração para outras escolas e comunidades. Mais de 135 escolas em Baden-Württemberg participaram neste dia especial com atividades criativas.

A iniciativa contou com o apoio do Centro Estadual de Nutrição (LErn BW), que forneceu materiais e receitas às escolas. Com o objetivo de melhorar ainda mais a qualidade da alimentação escolar, será lançada em janeiro de 2026 uma série de formação intitulada “Desenhar com competência creches e refeições escolares”. Destina-se aos funcionários administrativos dos municípios e destina-se a apoiar todos os envolvidos na creche e na restauração escolar. Um dia nacional de merenda escolar acontece no dia 23 de setembro de cada ano. Este ano foi também organizado um evento online sob o lema “Não há dia inteiro sem merenda escolar”.

Educação nutricional como chave

Os especialistas enfatizam a necessidade e a importância de uma dieta baseada em vegetais que seja benéfica tanto para a saúde quanto para o meio ambiente. Os cursos de formação pretendem motivar professores e especialistas em educação a integrar as recomendações nutricionais no quotidiano escolar de uma forma estimulante e sustentável. Durante estes cursos de formação, os participantes são orientados a adquirir experiências que possam ser integradas na vida real dos alunos. Além disso, são apresentados nove fatores de sucesso nos cursos de formação que promovem uma educação nutricional de sucesso.

O objetivo é dirigir-se aos (futuros) professores, bem como aos profissionais de saúde escolar e aos assistentes sociais escolares e apoiá-los nas suas atividades docentes. Esta abordagem holística da educação nutricional ajuda a estimular o interesse dos alunos por uma ampla variedade de alimentos.

Padrões de qualidade para alimentação escolar saudável

Os dados actuais mostram que 69 por cento dos estudantes entre os 6 e os 17 anos têm acesso a refeições escolares quentes. No entanto, há necessidade de recomendações com base científica sobre a alimentação escolar para garantir um cardápio saudável e sustentável. O padrão de qualidade da Sociedade Alemã de Nutrição (DGE) apoia os responsáveis ​​na implementação de uma oferta equilibrada.

Essas normas foram desenvolvidas em nome do Ministério Federal da Agricultura, Alimentação e Comunidade (BMLEH), revisadas em 2020 e atualizadas em 2023. Além da alimentação escolar, o ambiente do refeitório e o ambiente durante as refeições também são o foco. Esses fatores são cruciais para o bem-estar social e o desempenho dos alunos. Os especialistas alertam também que as crianças e os jovens de hoje consomem frequentemente demasiada carne e pouca fruta e vegetais, o que pode levar a problemas de saúde como a obesidade.